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WW AUS FRANKEN
Ist der Wein gut geraten, sagt der Winzer: „So habe ich ihn ausgebaut". War es ein schlechtes Jahr: „So hat Gott ihn wachsen lassen“ (fränkisches Sprichwort). Unser Team sagt ganz klar „No Acqua“, mit unserem exklusiv für die Wein&Mehr Edition abgefüllten Weißburgunder von Christian Stahl.

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James Suckling - 95
2016 Chardonnay Grande Reserve SONNENSTUHL
2016 Chardonnay Grande Reserve SONNENSTUHL
Beste Lagen, Trauben und Fässer vereint in nur einer Hand voll Flaschen! Das Chardonnay Flagschiff von Christian Stahl, nach burgundischem Vorbild, handwerklich vinifiziert! Grande Reserve resultiert aus der besten Chardonnay-Partie vom Sonnenstuhl (ist eine Steillage in Randersacker, wo Christian eine besonders exponierte, größere Parzelle besitzt) und reift noch länger im Faß. Sortentypisch, präzise, fein-aromatisch und druckvoll, entspricht auch dieser Proband allen Erwartungen, die man an einen Stahl-Wein haben darf.Serviervorschlag: Passt hervorragend zu Schafs- und Ziegenkäse, mildes Thaicurry mit Zitronengras, Koriander und Limette. Auch zu Gerichten mit hellem Fleisch oder Geflügel mit oder ohne Saucen.

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben
62,00 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

2017 Sauvignon Blanc Reserve Fass 500
2017 Sauvignon Blanc Reserve Fass 500
Die Reben für diesen besonderen Wein aus knappem Stockertrag gedeihen im Muschelkalk des Eibelstädter Kapellenbergs am Main. Auch 2017 konnten die Trauben im optimalen Zustand gelesen werden. Bereits am 3. Tag auf der Maische setzte die spontane Gärung ein, die weitere Fermentation und Reifung erfolgte über 15 Monate in 500-Liter-Tonne aus Allier, danach wurde der Wein unfiltriert abgefüllt. Nun präsentiert er sich als großer Wurf: mit duftigem Bukett, kräftig und komplex am Gaumen. Geschmeidig und mit harmonischer Säure, angenehm salzig. Im Geschmacksbild helle Sommerfrüchte mit zarten Nuancen von Holler, Cassis, Stachelbeere. Hohe Gaumenfrequenz auch im langen Abgang. Ein Wein für die lange Strecke und zudem ein vielseitiger Speisenbegleiter. Kurz: Sauvignon Blanc as ist best!Servierempfehlung: Charmanter Begleiter zur Thai- und Vietnamesischen Küche

Inhalt: 0.75 Liter (33,33 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben
25,00 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
2019 Müller Thurgau "Damaszener Stahl" Hasennest
2019 Müller Thurgau "Damaszener Stahl" Hasennest
So gut kann Müller Thurgau schmecken, wenn er, wie hier, ein griffiges Profil aufweist und mit Nuancen von hellen Sommerfrüchten, Pfeffer und Minze wuchert. Seine Mineralität verdankt er dem Alter der Reben (20 Jahre) und der steilen Lage mit Muschelkalk-Böden. Manche nennen ihn erotisch, vielleicht, weil er am Gaumen strahlt und einfach nach mehr schmeckt. Stuart Pigott: Der "Herrschaftsberg" ist tatsächlich ein Herrscher unter den Weinen dieser unterbewerteten "Mega-out-Traubensorte". Dagegen wirkt der "Hasennestle" fein und subtil fast wie ein großer Riesling, aber mit deutlich sanfterer Art. (aus: Kleiner genialer Weinführer 2007) Serviervorschlag: Perfekter Begleiter zu Fisch, vegetarischen Gerichten wie gefüllte Champignons, Vorspeisen, kalten Platten und gekochtem Schinken.

Inhalt: 0.75 Liter (17,32 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben
12,99 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
2019 Sauvignon Blanc FELSWAND
2019 Sauvignon Blanc FELSWAND
Christian´s Premium Segment. Diese Gewächse gären alle spontan, das heißt ohne Zusatz von Reinzuchthefen in hochwertigen Eichenfässern unterschiedlicher Größe und Alters (300- oder 500-Liter-Tonneaus aus Allier oder Ybbs, schwach getoastet) und reifen auf der Vollhefe bis zur unfiltrierten Abfüllung, die etwa ein Jahr später erfolgt. "Felswand"  bezieht sich auf den von Felsen markierten Steilhang in Eibelstadt am Main.  Was man hier schuf ist ein Sauvignon in seiner puren Eleganz. Kraftvoll, geschmeidig mit zartem Holz, angenehm salzig mit feiner Textur.

Inhalt: 0.75 Liter (48,00 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben
36,00 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
2020 Cuvée Nachschlag
2020 Cuvée Nachschlag
Endlich wieder verfügbar: die so beliebte und mit 11.5 % Alk. federleichte Weißweincuvée aus Riesling und Scheurebe. Sie begeistert durch ihre frische Aromatik mit Nuancen von hellen Sommerfrüchten und einem Hauch von Limette. Besonders belebend: das dezente Mousseux aus der kühlen Vergärung, das im jungen Wein zunächst gebunden bleibt. STAHL-präzise Qualität mit gesundem Trinkfluß. Wie lange wird der Vorrat dieses Jahr reichen?Serviervorschlag: Zur leichten, mediterranen Küche (Ja, auch im Winter!) - und natürlich einfach so!

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben
7,50 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
James Suckling - 95
2020 Cuvée Nachschlag im Vorteilspaket
2020 Cuvée Nachschlag im Vorteilspaket
Endlich wieder verfügbar: die so beliebte und mit 11.5 % Alk. federleichte Weißweincuvée aus Riesling und Scheurebe. Sie begeistert durch ihre frische Aromatik mit Nuancen von hellen Sommerfrüchten und einem Hauch von Limette. Besonders belebend: das dezente Mousseux aus der kühlen Vergärung, das im jungen Wein zunächst gebunden bleibt. STAHL-präzise Qualität mit gesundem Trinkfluß. Wie lange wird der Vorrat dieses Jahr reichen?Serviervorschlag: Zur leichten, mediterranen Küche (Ja, auch im Winter!) - und natürlich einfach so!

Inhalt: 9 Liter (9,17 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben
Varianten ab 7,50 €*
82,50 €* 90,00 €* (8.33% gespart)

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
2020 Ein Kilo Stahl - Silvaner Qualitätswein
2020 Ein Kilo Stahl - Silvaner Qualitätswein
Ein Kilo Stahl. Das klingt nach Masse statt Klasse? Mitnichten. Christian füllte für uns Damaszener-Qualität in Literflaschen. Das ist gut für all diejenigen, denen (fast) schnurzpiepegal ist, ob sie nun Liter- oder Schraubverschlussflaschen auf dem Tisch stehen haben. Wichtig ist, was drin ist. Und das ist Stoff, der (wie praktisch immer) einen Haufen Spaß macht und läuft und läuft... deswegen auch der Liter! Serviervorschlag: zu Taube, Spargel, koreanische Küche und  Gemüsegerichte oder einfach solo! 

Inhalt: 1 Liter (9,50 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben
9,50 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
2020 Sauvignon Blanc Best of
2020 Sauvignon Blanc Best of
Die Trauben für die Best of Linie stammen aus den ältesten, besten Anlagen des Weinguts und werden (wie die Gewächse der Superpremium-Linie) mit dem letzten Lesegang geerntet. Je nach Jahrgang, vertraut Christian Stahl hier mitunter auf Spontangärung und/oder auf eine unfiltrierte Abfüllung. Qualitativ reichen diese Weine in den Bereich "Große Gewächse". 2020 Sauvignon Blanc zeigt sich überaus aromatisch im Duft und Geschmack mit Nuancen von Holler, Grapefruit und Stachelbeere. Begleitet von strahlender Mineralität und Säure, dabei komplex und saftig, ohne schwer zu sein. Anhaltend im Abgang.Serviervorschlag: Meeresfrüchten, auch Austern, Schaf- und Ziegenkäse, Antipasti, Mildes Thaicurry mit Zitronengras, Koriander und Limette.

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben
17,50 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
2020 Sauvignon Blanc PRE-RELEASE
2020 Sauvignon Blanc PRE-RELEASE
Mit dem Jahrgang 2020 hat der unermüdliche Franke mit "Pre Release" nun eine leichtere Sauvignon-Interpretation der ehemaligen Damaszener Linie aufgelegt. Viel Handarbeit ist hier im Spiel. Die Trauben reifen im Steilhang auf Muschelkalkböden bei Randersacker und wurden frühstmöglich geerntet. Wie der Wein schmeckt? Durchaus sortentypisch und aromatisch, aber nicht vorlaut. Klare Struktur, schönes Fruchtbild mit Nuancen von Holler und Stachelbeere. Strahlende Mineralität und harmonische Säure. Kurz: ein Wein, der die Hand immer wieder zum Glas führt. Zwingt einen nicht in die Knie, schmeckt aber einfach gut – und er ist ein vielseitiger Speisenbegleiter z.B. zu Zander, Tandoori Chicken, gegrillte Makrele,

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

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10,90 €*

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Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
2020 Scheurebe "Damaszener Stahl"
2020 Scheurebe "Damaszener Stahl"
Wenn ein Wein Suchtpotential hat, dann Christian Stahls Scheurebe. Alles was wir uns wünschen ist, dass ihm niemals das Zeug zu diesem Stoff ausgehen möge. Das sortentypische Aromenbündel aus hellen Sommerfrüchten, einem Schuss Exotik mit Cassis und feinwürzigen Anklängen betört die Nase wie eh und je, das langanhaltende Finale ist von großer Balance zwischen saftiger Säure und Extraktsüße getragen. Empfohlene Tagesdosis: nicht unter einem Glas!Serviervorschlag: Schmeckt zu eleganten Fischgerichten und Gerichten mit hellem Fleisch auf Tomaten-Paprika-Unterlage sowie zur asiatisch inspirierten Küche; idealer Begleiter zu weißem Spargel

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben
10,90 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

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2020 Scheurebe Cyriakusberg
2020 Scheurebe Cyriakusberg
Cyriakusberg, ein relativ großer Weinberg in Sulzfeld am Main, wo Christian eine der besten Parzellen (Alter der Reben: 40 Jahre) langfristig bewirtschaftet. Die Scheurebe begeistert durch das duftige Bukett, erfrischende, moderate Säure am Gaumen und ihre ausgeprägte Mineralität. Cremiger Ansatz. Der komplexe Geschmack erinnert an helle Sommerfrüchte mit sanften Akzenten von Grapefruit. Saftig und kraftvoll, dennoch beschwingt und elegant. Hohe Gaumenfrequenz mit langem Nachhall.Serviervorschlag: Passt hervorragend zu edlen Fluss- und Meeresfischen, zu Krustentieren, zu Gerichten mit hellem Fleisch oder Geflügel mit oder ohne Saucen. Ausgezeichnet auch zur asiatisch inspirierten Küche.

Inhalt: 0.75 Liter (36,00 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben
27,00 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

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James Suckling - 95
2020 Silvaner "Damaszener Stahl"
2020 Silvaner "Damaszener Stahl"
Der (ehemals Damaszener Stahl) Silvaner ist trotz dicht gewirkter Frucht von erstaunlicher Klarheit und Präzision - messerscharf wie die gleichnamigen Klingen ordnen sich die Aromen in Reih und Glied. Weich-saftige Galia-Melone, knackig-grüner Apfel, gelbfruchtiger Schmelz - immer begleitet von einer förmlich aus dem Glas springenden Frische, die an kühlende Abendbrisen nach heißen Sommertagen erinnert. Am Gaumen liegt der Damaszener satt an ohne schwerfällig zu sein - die helle Freude! Serviervorschlag: Empfiehlt sich zu Vorspeisen, Salaten, Spargel, Geflügel

Inhalt: 0.75 Liter (14,67 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben
11,00 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
2020 Silvaner Best of
2020 Silvaner Best of
EDELSTAHL - SILVANER BEST OF - der letzte Lesedurchgang Christians bester Maintäler Silvanerlagen. Duftiges Bukett in der Nase. Am Gaumen mit erfrischender aber moderater Säure. Mineralische Nuancen, mit Aromen von hellen Sommerfrüchten. Komplex, saftig und gut strukturiert, dennoch stets beschwingt.Serviervorschlag: Servieren Sie ihn zu Pilzvariationen, einem Champignonschnitzel oder Kalbsbries, Fisch und Meeresfrüchten.

Inhalt: 0.75 Liter (22,07 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben
16,55 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
2020 Silvaner SONNENSTUHL
2020 Silvaner SONNENSTUHL
Christian´s Premium Segment! Diese Gewächse gären alle spontan, das heißt ohne Zusatz von Reinzuchthefen in hochwertigen Eichenfässern unterschiedlicher Größe und Alters (300- oder 500-Liter-Tonneaus aus Allier oder Ybbs, schwach getoastet) und reifen auf der Vollhefe bis zur unfiltrierten Abfüllung, die etwa ein Jahr später erfolgt. Sonnenstuhl ist eine Steillage in Randersacker, wo Christian Stahl eine besonders exponierte, größere Parzelle besitzt. Nur nebenbei: Die meisten und besten Weine des Winzerhofs kommen von Steilhängen des Maintals. 

Inhalt: 0.75 Liter (44,00 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben
33,00 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

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James Suckling - 95
2020 Weissburgunder - No Acqua - Qualitätswein
2020 Weissburgunder - No Acqua - Qualitätswein
Weißburgunder - ein weiteres gelungenes Prachtexemplar aus der Weissweinlinie vom Winzerhof Stahl. Gewohnt aromatisch und facettenreich! Nuancen von Mandarine, gelben Äpfeln und Ananas. Sehr erfrischend mit strahlender Mineralität und moderater Säure. Dabei komplex und saftig, ohne schwer zu wirken. Anhaltend im Abgang. Vorsicht: No Acqua - STAHLharte Winzerqualität! Serviervorschlag: Hervorragend zu mitteleuropäischer Küche.

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben
11,50 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Sich bewusst gegen die VdP Klassifizierung streubend, zeigt Christian Stahl, dass ein Winzer dennoch ein "Großes Gewächs" erzeugen kann. Stahl selektiert sowohl Rebgut und Lagen und schafft so seine eigenen drei Linien. Nicht nur mit der Basis Linie Nachschlag hat er sich treue Anhänger geschaffen.

Wir verfolgen mit der eigenen „No Acqua“ Linie konsequent die Idee, exklusive Ausnahmeweine zu einem annehmbaren Preis zu offerieren.

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