WW BADEN
„Liebe, die durch die Traube geht“... das ist das Credo von Martin Wassmer. Kaum einer versteht die Burgunder Rebsorten so gut wie dieser Meister seines Fachs.
2019 Sauvignon Blanc "Markgräflerland"
Martin Waßmer sagt, dass eigentliche Geheimnis seiner Weine ist das sorgfältige und perfekte Arbeiten im Weinberg und Keller. Aber auch seine Charaktereigenschaften wie Demut, Leidenschaft und Hingabe, wachsame Aufmerksamkeit und ständige Sorgfalt um Boden, Rebstock und Traube bescheren ihm jedes Jahr aufs Neue Top Qualitäten und vielfache Auszeichnungen. Der Sauvignon präsentiert sich mit einer Nase von Stachelbeeren und frisch gemähtem Gras, schlank wirkendem Körper bei fester Struktur. Am Gaumen gut ausgewogen mit frischer Säure, und elegantem, langanhaltenden Finish.Serviervorschlag: Empfiehlt sich zu knackigen Salaten, Fischgerichten, Tandoori Chicken sowie mit Ingwer angehauchten Speisen.
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2020 Grauer Burgunder
Martin Waßmer sagt, dass eigentliche Geheimnis seiner Weine ist das sorgfältige und perfekte Arbeiten im Weinberg und Keller. Aber auch seine Charaktereigenschaften wie Demut, Leidenschaft und Hingabe, wachsame Aufmerksamkeit und ständige Sorgfalt um Boden, Rebstock und Traube bescheren ihm jedes Jahr aufs Neue Top Qualitäten und vielfache Auszeichnungen. Der Grauburgunder präsentiert sich sortentypisch knackig und frisch, würzig angehaucht, mit toller Mineralität und anregendem Nachhall. Serviervorschlag: zu Gerichten mit Pilzen, Pasta in sahnigen Saucen, Geflügel und zu mittelaltem Gouda
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2020 Weißer Burgunder
Martin Waßmer sagt, dass eigentliche Geheimnis seiner Weine ist das sorgfältige und perfekte Arbeiten im Weinberg und Keller. Aber auch seine Charaktereigenschaften wie Demut, Leidenschaft und Hingabe, wachsame Aufmerksamkeit und ständige Sorgfalt um Boden, Rebstock und Traube bescheren ihm jedes Jahr aufs Neue Top Qualitäten und vielfache Auszeichnungen. Der Weißburgunder präsentiert sich sortentypisch cremig, elegant mit weicher Textur, zarter Apfelfrucht und Mirabelle.Serviervorschlag: Empfiehlt sich zu pochiertem Fisch, Pute, sowie zu Kartoffelsalat (mit Essig) und Würstchen.
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Grauburgunder alkoholfrei
Was haben wir die letzten Jahre gesucht! Und zwar nach einem Wein, der sich nicht nur alkoholfrei schimpft, sondern auch schmeckt... wir haben ihn gefunden. Der Grauburgunder aus dem Hause Zotz wird aus sonnenverwöhnten Markgräfler Trauben vinifiziert. Nach der Gärung wird dem Grundwein mittels Vakuumdestillation schonend der Alkohol entzogen. Dadurch bleibt die Rebsortentypizität, ihre Aromenvielfalt, Klarheit und Frische erhalten. Der Grauburgunder zeigt feine Noten von Zitrusfrüchten, Birnen und frischen Trauben. Am Gaumen saftig und harmonisch und das bei 0 Umdrehungen. Während unserer Verkostung haben wir den Alkohol nicht vermisst. Kompliment an die Weinmacher des Hauses Zotz! Servierempfehlung: Begleitet hervorragend Pasta- und vegetarische Gerichte, als auch jede Vesperplatte. Und manchmal muss es eben alkoholfrei sein! Nährwertdeklaration je 100ml: Energie 116,1 KJ / 27,3 kcalAlkohol: > 0,3 % vol.
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Martin Wassmer hat in über 20 Jahren eine eigene „Wassmer-Burgunder-Stil“ Handschrift gefunden! Sowohl in seinem Weinberg als auch in der Kellerarbeit richtet sich Martin Wassmer nach dem 280 km entfernten Burgund aus. Und wer das Burgund kennt, versteht seine Einstellung zum Wein, wenn er sagt: „Weine die wir selber gern trinken brauchen Zeit und Ruhe“.
Seit Jahren zählt Zotz zu den Pionieren alkoholfreier Weine und Sekte. Mit einem sehr schonenden Verfahren wird nach der Gärung den Grundweinen der Alkohol entzogen. Die Rebsorten typischen Aromen bleiben so erhalten.
Der Haussegen gehört zu den Top-Sellern! Kunden die ihn kaufen, schätzen seine Ausgewogenheit. Ein Allrounder auch für alle Festivitäten.