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RW PFALZ

Die Pfalz konnte mit ihrem Dornfelder, wie ihn Naegele produziert, schon immer Rot. Auch klassische Spätburgunder wie aus dem Haus Metzger scheuen keinen Vergleich mit dem Burgund. Schneider, Kesselring, Kuhn, Von Winning und Hilz bauen sie teils sortenrein aus, kreieren aber auch hervorragende Cuvées.

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2017 Mano Negra

Philipps Rotweincuvée mit mediterranem Charakter und Pfälzer Fruchtigkeit. Der Name "Mano Negra" bezeichnet die schwarze Hand, die der Winzer beim Einmaischen der farbintensiven Trauben bekommt. 70 % Cabernet Sauvignon und 30 % Blaufränkisch wurden für diese schwarzbeerige Cuvée vermählt, die mit herrlichen Kirsch-, Cassis- und Dörrpflaumenaromen überzeugt. Abgerundet wird das fruchtige Spiel durch würzige Kräuter- und Pfeffernoten und einem Hauch von Lebkuchenaromen. Die Holznote die Mano Negra durch die Reifung in Barriques erhält, ist perfekt eingebunden und zeigt sich insgesamt mit viel Charme und Samtigkeit. Die Beeren wurden von den Stielen getrennt und traditionell in Maischebütten über eine Dauer von 14 Tagen traditionell durchgegoren. Anschließend lagern beide Grundweine getrennt voneinander für ca. 17 Monate in kleinen Barriques. Verschnitten werden die beiden Rebsorten erst kurz vor der Abfüllung.Servierempfehlung: Ein vielschichtiger Essensbegleiter. Vom zarten Rehrücken bis hin Pizza & Pasta, vom gut gewürzten Grillfleisch bis zum geschmeidigen Soloauftritt.

Inhalt: 0.75 Liter (22,00 €* / 1 Liter)

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