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1983 Château d´Yquem Sauternes Magnum
Chateau d'Yquem war der einzige Wein in der Region Sauternes, der in der ursprünglichen und noch immer sehr einflussreichen Bordeaux-Klassifizierung von 1855 die Auszeichnung "Erstes Wachstum" erhielt. Die Region ist seit vielen Jahrhunderten für ihre süssen Weißweine berühmt, die heute als die besten Dessertweine gelten. Chateau d´Yquem gilt schon lange als der unangefochtene König von Sauternes. Das Weingut liegt auf einem kleinen Hügel und hat ein ideales Terroir mit perfektem Mikroklima. Nach lokalen Überlieferungen waren die Besitzer des Château d'Yquem (aus dem 19. Jahrhundert) die ersten französischen Winzer, die den Wert der sogenannten "Edelfäule" erkannten, einer wohlwollenden Form von einem Pilzbefall an Reben und Trauben. Das Weingut umfasst 254,2 Hektar Weinberge, zu 80% Semillon und 20% Sauvignon gepflanzt. Die selektive Lese und präzise Geschmacksprüfungen machen das Verfahren so aufwändig wie teuer und der Ertrag ist nie mehr als gering. Aber genau das macht ihn so einzigartig und begehrt. Es handelt sich hierbei um die letzte Flasche, die unser Chef auf einer Versteigerung ergattern konnte.
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1988 Il Roncat Rosso
Giovanni Dri hat aus einem kleinen Stück Land in Ramandolo mit unwegsamen Weingärten und einem alten Keller seit 1968 einen der renommiertesten Betriebe Friauls gemacht. Er ist ein ehrgeiziger, eigensinniger Unternehmer - und ein leidenschaftlicher Träumer. Insbesondere sein "Il Roncat" Rosso ist sortentypisch, enorm füllig, gehaltvoll, tanninreich und besitzt daher ein enormes Alterungspotenzial. Am Gaumen beweist sich die Cuvée stets elegant und trocken.
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1993 Barbaresco "Costa Russi"
93 Punkte Wine Spectator: "Beeindruckend maskulin. Der tanninreichste von Gajas drei Einzellagen-Crus. Obwohl anfänglich die Nase noch etwas verschlossen ist, deutet er auf viel Tiefe hin und liefert am Gaumen eine geschmeidige Fahrt mit Aromen von reinen Früchten, wilden Beeren und eleganten, finessenreichen Aromen."
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1993 Barbaresco "Sori San Lorenzo"
Der charmanteste von Gaja. Schön reichhaltig mittel bis vollmundig und elegant mit vielschichtigem Rotbeeren- und Erdcharakter. Duftende Aromen mit unverwechselbarer Nase von Zedernholz, Tabak, Leder und roten Kirschen. Im Mund zupackend mit weichen Tanninen und mittlerer Säure. Wine Spectator: 92 Punkte
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1998 Vigna D´Alceo
Ein großformatiger Wein mit außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität, Kraft und Reichtum. Bei süsslichem Einstieg am Gaumen gepaart mit rauchigen, komplexen Nuancen, begleitet von schwarzer Johannisbeeraromatik, die mit Bleistift- und Vanillearomen vermischt sind. Mittelkräftig und gut strukturiert. Die Abbildung des angezeigten Jahrgangs kann vom Originalprodukt abweichen
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2009 Vino Nobile di Montepulciano "Asinone" DOCG MAGNUM
Dieser Wein aus der vielleicht besten Lage Montepulcianos bildet eine Symbiose zwischen Modernität und Tradition. Er präsentiert sich der Nase mit süß strömenden Beerenaromen, am Gaumen kräftig, fast schon athletisch. Die feine Textur ist von viel Frucht durchzogen, mit einer beinah endlos scheinenden Länge im Abgang. Sehr elegant und charakterstark! Serviervorschlag: Ein hervorragender Begleiter zu Lammgerichten, Perlhuhn oder Hirschragout
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2011 Barbaresco Riserva Montestefano DOCG
Montestefano ist einer der Weinberge mit einer höheren Kalziumkonzentration im Boden, die dem Wein seine kräftige Tanninstruktur verleiht. Die zusätzliche Wärme des Südhangs ist verantwortlich für den vollen Körper und die fast fleischige Textur des Barbaresco´s. In einer Regenzeit können die Nebbiolo Trauben den Regen gut halten, die hier meist als letztes geerntet werden. So entsteht ein tiefaromatischer Rotwein mit massiven Tanninen, aber recht reif und aufgrund der warmen Exposition gut in den Wein integriert. Ein Barbaresco, der eher an Barolo erinnert, wo Teer und Rosen mit raffinierten Veilchenaromen dominieren. Trotz dieser massiven Attitüde bleibt er ein echter Barbaresco! Nie zu schwer am Gaumen und mit einem klassischen Abgang der am Gaumen verweilt, ohne Ihre Sinne zu überfordern. Serviervorschlag: Empfiehlt sich zu Risotto, weißem und roten Fleisch, Wild, Käse
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2013 Barbaresco Riserva Rabaja DOCG
Der Weinberg Rabajà bringt einen typischen Barbaresco hervor! Eine der vollständigsten und ausgewogensten Einzellagen von Produttori del Barbaresco. Der Weinberg liegt an der Verbindung der beiden Hauptkämme, die das Dorf Barbaresco bilden. Einer beginnt in Rabajà und führt nach Westen in Richtung des Flusses Tanaro (mit zunehmend weniger Kalzium und höherer Fruchtbarkeit des Bodens). Der andere, der von Rabajà nach Ovello führt, nämlich Süd nach Nord (mit höherem Calciumgehalt im Boden). Das Zusammentreffen dieser zwei unterschiedlichen Böden verleiht diesem Barbaresco seine unglaubliche Komplexität und kombiniert die Persönlichkeit dieser großartigen Lage mit einem zusätzlichen Reichtum aufgrund der warmen Süd/West-Ausrichtung. Serviervorschlag: Empfiehlt sich zu Risotto, weißem und roten Fleisch, Wild, Käse
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2015 Wösendorfer Hochrain Grüner Veltliner Smaragd
Die Wachau blieb während der Kaltzeiten eisfrei. Anhaltende Westwinde lagerten vor allem an den windabgewandten Ostseiten mächtige Schichten von Löss ab, der heute den Untergrund der Ried Hochrain bildet. Löss ist vor allem durch hohe Konzentration von kalkreichem Schluff charakterisiert, eine Korngrößenfraktion des Bodens zwischen Sand und Ton, die vom Winde bevorzugt verlagert werden kann. Bis zu 50-jährige Weinstöcke auf Urgesteinsverwitterungsböden, mit teilweiser Lössauflage erbringen einen extraktreichen, tiefgründigen und archetypischen Veltliner.Falstaff: "Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte Anklänge von Orangenzesten, feine gelbe Apfelfrucht, dezente Kräuterwürze, rauchige Würze, dunkle Mineralität. Komplex, saftige weiße Frucht, finessenreiche Struktur, salziger Touch im Abgang, lang anhaltend, sicheres Entwicklungspotenzial." 94/100 Punkte für 2015Servierempfehlung: gelungener Begleiter zur koreanischen Küche
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2016 Riesling "Forster Kirchenstück" VDP.GROSSES GEWÄCHS Magnum
Von Winning - ein Weingut, dass durch den Fortschritt und die Innovation durchaus polarisiert. Forster Kirchenstück ist hier die wertvollste Lage der Pfalz!Der Weinberg ist von schulterhohen Sandsteinmauern umgeben, die die Sonnenwärme speichern und bei Nacht wieder abgeben. In keinem anderen Weinberg findet man derart viele, kleine Basaltsplitter in einem rotbraunen Ton. Im Untergrund: Tertiärer Kalk. Der Riesling schmückt sich mit der höchsten Wertung bei der Lagenklassifikation des Königreichs Bayern von 1828. Sein Charakter üppig und reichhaltig, ausladend mit satter, dichter Frucht, viel Schmelz bei enormer Konzentration mit einzigartiger Spannung und Dichte. Man könnte meinen, er besitzt die Tiefe eines Kirchenschiffes und ist dabei federleicht und intensiv.Empfiehlt sich als Begleiter zu Langusten, Hummer oder Krabben mit Chili & Knoblauch
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2016 Riesling "Hundertgulden" Qualitätswein
Jürgens „persönliches Großes Gewächs“: Dicht, voluminös und komplex zeigt sich dieser Riesling, zugleich mineralisch und salzig bei reifen gelben und tropischen Fruchtaromen. Die Trauben stammen ausschließlich vom steilen Südhang der Appenheimer Top-Lage „Hundertgulden“, dessen Name zur Zeichnung auf dem Weinetikett inspirierte. Muschelkalk aus dem Tertiärzeitalter prägt hier den Boden des mit 50 Jahren ältesten Weinbergs. Serviervorschlag: Ein Wein für die große feine Fischküche, Krabben mit Chili und Knoblauch, Hummer, aber auch Makrelen, sowie zu Kalbsrücken und Thai-Food.James Suckling 94 Pkt. (Jg2018)
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2017 Tignanello Toscana IGT
Der Jahrgang 2017 wird als ungewöhnlich in seinem Verlauf in Erinnerung belieben. Der Winter, tendenziell kalt nur im Januar, setzte sich danach mit milden Temperaturen fort, so dass die Reben früher austrieben. Der plötzliche Temperaturrückgang Ende April führte zu einem leichten Produktionsrückgang. Ab Mai bis über den ganzen August war das Wetter im Chianti Classico generell warm und trocken mit Tagestemperaturen, die häufig über 30 °C lagen. Niederschläge im September glichen den Stress des Sommers zum Teil wieder aus und ermöglichten eine gute Reife der Beeren. 2017 Tignanello präsentiert sich in intensiv rubinroter Farbe. An der Nase beeindruckt er durch seine Komplexität. Noten von reifer roter Frucht wie in Alkohol eingelegte Kirsche, Amarenakirsche, Himbeere und Pflaume wechseln sich ab mit delikaten Gewürznoten von Nelke und Süßholz; sanfte Balsamnoten von Minze und Schokolade runden das komplexe Bouquet ab. Am Gaumen ist der Wein reich und vibrierend mit weichen samtigen Tanninen. Langes Finale und anhaltender Nachgeschmack, bei dem die an der Nase wahrgenommenen Noten wiederkehren.Serviervorschlag: zu Rosmarinkartoffeln, Speckbohnen und Steak (Medium Rare) Awards:Decanter: 95/100 Punkte für 2017Robert Parker: 96/100 Punkte für 2017James Suckling: 96/100 Punkte für 2017Vinous: 97/100 Punkte für 2018James Suckling: 96/100 Punkte für 2018
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2018 Tignanello Toscana IGT
Der Jahrgang 2018 begann im Chianti Classico mit einem in Hinblick auf Temperaturen und Niederschläge mit einem recht regulären Winter. Trotz dieser klimatischen Bedingungen begann das Austreiben in den Weinbergen eine Woche früher als im langjährigen Durchschnitt des Territoriums. Das Frühjahr, insbesondere der Mai, war von häufigen Regenfällen bei leicht unterdurchschnittlichen Temperaturen geprägt, während die Monate Juni und Juli trocken und recht warm waren, jedoch stets ohne Spitzentemperaturen. Ein paar Regenfälle im August und trockenes windiges Wetter im September und Oktober, boten den Beeren ideale Reifebedingungen und sicherten einen guten Zuckergehalt und hervorragende polyphenolische Reife. Tignanello 2018 präsentiert sich in intensivrubinroter Farbe. An der Nase beeindruckt er durch seine Komplexität. Noten von reifer roter Frucht wie Amarenakirsche, Sauerkirsche und Johannisbeere verbinden sich mit süßen Noten von Vanille und Minze und delikaten Gewürzanklängen von weißem Pfeffer und Myrte. Am Gaumen reich und ausgewogen, die weichen seidigen Tannine werden von hervorragender Frische gestützt, die Länge, Eleganz und geschmackliche Persistenz schenkt.Serviervorschlag: zu Rosmarinkartoffeln, Speckbohnen und Steak (Medium Rare)Awards:Decanter: 95/100 Punkte für 2017Robert Parker: 96/100 Punkte für 2017James Suckling: 96/100 Punkte für 2017Vinous: 97/100 Punkte für 2018James Suckling: 96/100 Punkte für 2018
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2019 Riesling "Forster Kirchenstück" VDP.GROSSES GEWÄCHS
Von Winning - ein Weingut, dass durch den Fortschritt und die Innovation durchaus polarisiert. Forster Kirchenstück ist hier die wertvollste Lage der Pfalz!Der Weinberg ist von schulterhohen Sandsteinmauern umgeben, die die Sonnenwärme speichern und bei Nacht wieder abgeben. In keinem anderen Weinberg findet man derart viele, kleine Basaltsplitter in einem rotbraunen Ton. Im Untergrund: Tertiärer Kalk. Der Riesling schmückt sich mit der höchsten Wertung bei der Lagenklassifikation des Königreichs Bayern von 1828. Sein Charakter üppig und reichhaltig, ausladend mit satter, dichter Frucht, viel Schmelz bei enormer Konzentration mit einzigartiger Spannung und Dichte. Man könnte meinen, er besitzt die Tiefe eines Kirchenschiffes und ist dabei federleicht und intensiv.Empfiehlt sich als Begleiter zu Langusten, Hummer oder Krabben mit Chili & Knoblauch.Robert Parker: 96-98 Punkte (Jahrgang 2019)
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