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2019 Canonico - Rosso del Salento IGT

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Produktnummer: 218024
Hersteller: Cantine Due Palme

Produktinformationen "2019 Canonico - Rosso del Salento IGT"

Der „Canonico“ erhielt seinen Namen von einem Ortsteil Cellino San Marcos, in dem sich heute das Lager von Due Palme befindet. Anfang des 20. Jahrhunderts gehörte das Land Ettamiano, dem Großvater des heutigen Präsidenten Angelo Maci. Die Herkunft der Negroamaro-Rebe ist ungewiss, wahrscheinlich wurde sie von den Griechen an den Küsten des ionischen Meeres eingeführt. Der Name leitet sich von dem dialektalen Ausdruck “Niuru Maru” ab, später „Negro amaro“, also „schwarzbitter“, aufgrund der schwarzen Farbe der Schalen und der typischen Tanninstruktur. Die Negroamaro-Rebe ist sehr vielseitig, so dass aus ihr auch Weiß- , Rosé- und in letzter Zeit sogar Schaumwein erzeugt werden, denn reinsortig vinifiziert, kommt ihr gesamtes Potenzial wunderbar zur Geltung. Dieser Negroamaro wächst am Spalier und wird Ende September spät geerntet. Die Trauben werden in horizontalen Rotationstanks mazeriert. Der Canonico reift vier Monate in französischen Eichenfässern, eine weitere Verfeinerung erfolgt auf der Flasche. Die Schalen des Negroamaro sind besonders reich an Polyphenolen wie Resveratrol, einem Antioxidans, das für seine wohltuenden und präventiven Eigenschaften bekannt ist.  

Der Wein ist sehr beliebt bei jungen Weinfreunden, da er vielseitig und leicht zu trinken ist, vor allem dank der Noten von frischen roten Beerenfrüchten wie Marasca-Kirschen. Im Glas besticht er durch sein brillantes Rubinrot und sein feines und fruchtiges Bouquet.

Serviervorschlag: Ideal zu Gulasch, Wild, Ente oder einfach nur Pasta
Eigenschaften "2019 Canonico - Rosso del Salento IGT"
Jahrgang: 2019
Lebensmittelbezeichnung: Wein
Weinart: Rotwein
Geschmack: fruchtsüß , trocken
Land: Italien
Anbauregion: Apulien
Qualität: IGT
Rebsorte: Negroamaro
Charakter: fruchtig & umgänglich , leicht & trinkig
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Füllmenge: 0,75 Liter
Säuregehalt: 5,8 g/l
Restzucker: 9 g/l
Trinktemperatur: 12-14 °C
Allergene: enthält Sulfite
Passt zu: Helles Fleisch , Pizza & Pasta , Solo & Aperitif
Anschrift Hersteller/Weingut: Cantine Due Palme, Via San Marco, 130 - Cellino San Marco, Italien
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