EPC Brut – frisch, vielseitig und richtig charmant! Diese Assemblage besteht aus Pinot Meunier, Pinot Noir und etwa 15% Chardonnay aus den Premier-Cru-Lagen von Sermiers in der Montagne de Reims. Mit 60% Trauben aus 2020 und 40% Reserveweinen vereint er lebendige Frische mit schöner Tiefe und eleganter Reife. Im Glas zeigt sich ein helles Champagnergold mit einem Hauch von Aprikose. Die Nase überrascht mit feiner Brioche, Birne und gelben Früchten, begleitet von leichten Jod- und Trockenfruchtnoten. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und sehr ausgewogen – ein Champagner, der sowohl für Fans bekannter Marken als auch für Neuentdecker viel Freude macht. Besonders spannend: Nach dem Öffnen entwickelt er sich weiter und offenbart immer wieder neue Aromen. Foodpairing: Ideal zu Austernpilz-Risotto, Rosmarin-Focaccia, Flammkuchen, leichten Vorspeisen oder Salaten. Natürlich schmeckt er auch solo – locker, elegant und rundum lecker.   Bewertungen: Falstaff: 91 Punkte

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Rein, elegant und voller Energie – der Champagne EPC Blanc de Blancs Brut, aus 100% Chardonnay gekeltert, verkörpert er die pure Frische und Präzision dieser Rebsorte. Mit seiner lebendigen Säure und feinen Perlage zeigt er sich klar, dynamisch und dabei wunderbar harmonisch. Im Geschmack erinnert er an Zitrusfrüchte, knackigen Apfel und weiße Blüten, begleitet von einer leichten Briochenote. Ein Champagner, der sowohl als Aperitif begeistert als auch am Tisch glänzt. So ausgewogen und genussvoll, dass man ihn auch ganz entspannt solo in vollen Zügen genießen möchte. Servierempfehlung: Exzellent zu leichten Vorspeisen, vegetarischen Gerichten, zu Thai-Kokos-Huhn, aber auch traumhaft zu Risotto mit Pilzen.

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EPC Franck Pascal 2011 – komplex, charaktervoll und von großer Eleganz. Diese außergewöhnliche Cuvée aus 62% Pinot Noir, 27% Chardonnay und 11% Pinot Meunier stammt aus dem Terroir von Baslieux-sous-Châtillon, rund eine Stunde südlich von Épernay. In Zusammenarbeit mit Franck Pascal, einem Pionier des biodynamischen Weinbaus, entstand ein Champagner, der das Terroir in seiner reinsten Form widerspiegelt. Die natürliche Vinifikation mit Spontanhefen, malolaktischer Gärung, leichter Fassreife (6%) und die mindestens 10-jährige Reifung auf der Hefe verleihen ihm beeindruckende Tiefe und Vielschichtigkeit. Im Glas zeigt er ein kräftiges Champagnergold mit lachsfarbenen Reflexen. In der Nase verbinden sich dezente Brioche, Kräuter und Birne mit Nuancen von Butter, Tannenhonig und exotischen Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, cremig, vollmundig und sehr komplex, mit einer Länge, die scheinbar kein Ende nimmt. Foodpairing: Begleitet mühelos ein ganzes Menü: von Poularde mit Aprikosen über Kalbsfilet oder Geflügel bis hin zu gebratenen Flusskrebsen mit Chorizo. Natürlich überzeugt er auch solo im Glas.

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Leichtfüßig, lebendig und einfach zum Verlieben – der Champagne EPC Blanc Rosé. Dieser Blend aus Chardonnay und Pinot Noir aus dem Jahr 2022 verbindet Frische mit zarter Frucht. Durch die teilweise malolaktische Gärung und den Ausbau im Edelstahltank bleibt der Charakter klar, präzise und wunderbar saftig. Im Glas zeigt sich ein strahlendes Rosé mit feiner Perlage. In der Nase und am Gaumen knackige Himbeeren, rote Früchte und ein Hauch Cremigkeit, die sofort Lust auf den nächsten Schluck machen. Foodpairing: Perfekt zu Lachs-Graved mit rosa Pfefferbeeren – oder einfach so, wenn das Leben gerade nach Champagner ruft. Ein Champagner für alle, die es frisch, fruchtig und unkompliziert lieben, ohne auf Raffinesse zu verzichten. Ein Rosé, der pure Freude ins Glas bringt!

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Champagne EPC Blanc de Blancs Brut Nature - pur, präzise und voller Charakter. Aus 100% Chardonnay, einer Kombination aus 2021er Trauben mit 30 % Reserveweinen aus 2019 und 2020, entsteht ein Champagner, der seine Herkunft unverfälscht zeigt. Keine Dosage, kein Schnickschnack – nur pure Eleganz. Die malolaktische Gärung und der Ausbau im Edelstahltank verleihen ihm eine feine Cremigkeit, ohne seine straffe Frische zu verlieren. In der Nase und am Gaumen: zarte Mineralität, frische Zitrusnoten und eine beeindruckende Finesse – ein Blanc de Blancs, der klar und schnörkellos begeistert. Foodpairing: Ein Genuss zu Jakobsmuschel-Tatar oder gegrillten Zucchini mit Feta. Ein Champagner für Puristen, Feinschmecker und alle, die das Wesentliche im Glas suchen.

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Kräftig, elegant und einfach unwiderstehlich – der Champagne EPC Blanc de Noirs. Aus 100% Pinot Noir gekeltert, vereint er 65% Trauben aus dem Jahrgang 2021 mit 35% charaktervollen Reserveweinen. Das Ergebnis: ein Champagner, der schon beim ersten Schluck zeigt, wie viel Tiefe und Energie in dunklen Trauben steckt. Die Böden aus Lehm, Kalkstein und Mergel schenken ihm Struktur und Mineralität, während die Ausbauweise im Edelstahltank mit malolaktischer Gärung seine cremige Textur und feine Balance hervorhebt. In der Nase und am Gaumen: rote Früchte, Saftigkeit, Würze, Brioche und florale Einflüsse, getragen von einer eleganten Perlage. Foodpairing? Überraschend vielseitig! Dieser Blanc de Noirs passt nicht nur klassisch zu feinen Häppchen, sondern auch zu gefüllter Pizza, Pavlova, hellem Fleisch. Ein perfekter Mix aus unkompliziert und anspruchsvoll. Ein Champagner für alle, die Tiefe und Charakter lieben, aber auch für neugierige Einsteiger, die Champagner jenseits des Gewohnten entdecken wollen. Frisch, rund, kraftvoll – und garantiert ein Highlight bei jedem Anlass.

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EPC Blanc de Blancs Grand Cru – komplex, edel und voller Ausdruck. Aus 100% Chardonnay der Ernte 2019 vinifiziert, ergänzt durch 30% Reserveweine aus 2015 bis 2018. Er stammt aus dem renommierten Terroir von Avize und Oger in der Côte des Blancs und reifte mindestens 48 Monate auf der Hefe. Im Glas ein kräftiges Champagnergold. In der Nase dominieren intensive Brioche-Noten, ergänzt von weißen Blüten und einem feinen Hauch Lebkuchen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, mit floralen Anklängen, Hefe und eleganter Komplexität – ein Champagner mit Tiefe und subtiler Wärme. Foodpairing: Ein vielseitiger Begleiter, der auch kräftigen Gerichten standhält: von Geflügel in Morchelrahm über gebratene Garnelen, Kalbsfilet vom Grill bis hin zu Tagliatelle mit Steinpilzen. Ein Grand Cru für besondere Momente – delikat, tiefgründig und mit beeindruckender Finesse.

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Der EPC Brut jetzt auch in der handlichen 0,375 Liter Demi Flasche verfügbar. Präzise, zugänglich und voller Charakter. Die Cuvée vereint Pinot Meunier, Pinot Noir und rund 15% Chardonnay aus Premier-Cru-Lagen rund um Sermiers und verbindet jugendliche Spannung mit eleganter Reife. Ein hoher Anteil des Jahrgangs 2020 sorgt für lebendige Frische, während sorgfältig ausgewählte Reserveweine dem Champagner Tiefe und Balance verleihen. Im Glas leuchtet er in hellem Gold mit feinem Aprikosenschimmer. Die Nase zeigt sich vielschichtig mit Anklängen von Brioche, Birne und gelben Früchten, begleitet von dezenten mineralischen Nuancen. Am Gaumen wirkt der EPC Brut geschmeidig, harmonisch und angenehm trocken – ein Champagner mit klarer Linie.

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Auch in der Jéroboam zeigt sich der EPC Blanc de Blancs Brut von seiner eindrucksvollen Seite: großzügig, präzise und voller Energie. Aus 100% Chardonnay vinifiziert, steht dieser Champagner für die klare Handschrift der Champagne und die elegante Ausdruckskraft dieser Rebsorte. Die größere Flasche sorgt für eine besonders feine Reifung und verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Harmonie. Im Glas präsentiert er sich frisch und lebendig, mit einer feinperligen, anhaltenden Mousse. Aromatisch dominieren Zitrusfrüchte, grüner Apfel und weiße Blüten, ergänzt von subtilen Brioche- und Hefenoten. Am Gaumen wirkt der EPC Blanc de Blancs straff, präzise und zugleich cremig, getragen von einer animierenden Säure und klarer Mineralität. Die Balance aus Frische und Eleganz macht ihn sowohl zum exzellenten Aperitif als auch zum vielseitigen Speisenbegleiter. Servierempfehlung: Ideal zu leichten Vorspeisen, vegetarischer Küche, Thai-Kokos-Huhn oder cremigem Pilzrisotto. In der Jéroboam perfekt für festliche Anlässe, besondere Abende oder einfach für großen Champagnergenuss.

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In der Magnumflasche zeigt sich der EPC Blanc de Blancs Brut von seiner eindrucksvollen Seite: großzügig, präzise und voller Energie. Aus 100% Chardonnay vinifiziert, steht dieser Champagner für die klare Handschrift der Champagne und die elegante Ausdruckskraft dieser Rebsorte. Die größere Flasche sorgt für eine besonders feine Reifung und verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Harmonie. Im Glas präsentiert er sich frisch und lebendig, mit einer feinperligen, anhaltenden Mousse. Aromatisch dominieren Zitrusfrüchte, grüner Apfel und weiße Blüten, ergänzt von subtilen Brioche- und Hefenoten. Am Gaumen wirkt der EPC Blanc de Blancs straff, präzise und zugleich cremig, getragen von einer animierenden Säure und klarer Mineralität. Die Balance aus Frische und Eleganz macht ihn sowohl zum exzellenten Aperitif als auch zum vielseitigen Speisenbegleiter. Servierempfehlung: Ideal zu leichten Vorspeisen, vegetarischer Küche, Thai-Kokos-Huhn oder cremigem Pilzrisotto. In der Magnum perfekt für festliche Anlässe, besondere Abende oder einfach für großen Champagnergenuss im besten Format.

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In der imposanten Methusalemflasche entfaltet der EPC Blanc de Blancs Brut seine ganze Größe: kraftvoll, präzise und voller lebendiger Energie. Aus 100% Chardonnay vinifiziert, verkörpert dieser Champagner die reine Eleganz der Champagne und die charaktervolle Finesse dieser Rebsorte. Die außergewöhnliche Flaschengröße ermöglicht eine besonders langsame und harmonische Reifung. Im Glas zeigt er sich frisch, lebendig und mit einer anhaltenden, feinen Perlage. Das Bukett wird von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten geprägt, dazu gesellen sich dezente Brioche- und Hefenoten, die den Charakter des Champagners unterstreichen. Am Gaumen überzeugt der EPC Blanc de Blancs durch Präzision, Struktur und Cremigkeit, getragen von animierender Säure und einer klaren mineralischen Note. Servierempfehlung: Ideal zu leichten Vorspeisen, delikater vegetarischer Küche, exotischen Thai-Gerichten oder cremigen Pilzrisottos. In der Methusalem ein spektakulärer Genuss für festliche Momente, besondere Feierlichkeiten oder für unvergessliche Champagnererlebnisse.

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