2018 Colonna Ducale Valpolicella Ripasso DOC Superiore

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Produktnummer: 212623

Hersteller: Colonna Ducale

Produktinformationen "2018 Colonna Ducale Valpolicella Ripasso DOC Superiore"

Der Valpolicella Ripasso Superiore wird in einem seit Jahrhunderten praktizierten Verfahren gekeltert. Der Vorgang des „Ripasso“ verleiht dem klassischen Valpolicella eine ungeahnte Komplexität und Opulenz. Dieser Wein zählt zusammen mit seinem „großen Bruder“, dem Amarone, mittlerweile zu den bekanntesten Weinen Italiens. Dem Auge präsentiert sich der Ripasso in einem intensiven Rubinrot mit aufhellenden Reflexen. In der Nase intensiv und nach einiger Zeit im Glas, zeigen sich komplexe Aromen von Schattenmorellen und Brombeeren, gepaart mit verschiedenen Gewürzen wie Süßholz und Schokolade, sowie verschiedenen Kräuternoten. Sehr harmonisch, warm, saftig, weich, präsentes, gut eingebundenes Tannin, von mittlerer Struktur.

Servierempfehlung: Ausgezeichnet zu Fleischrisotto, Pasta mit Hase, oder Steinpilzen und Käsesorten mittlerer Reife

Eigenschaften "2018 Colonna Ducale Valpolicella Ripasso DOC Superiore"

Jahrgang:	2018
Lebensmittelbezeichnung:	Wein
Weinart:	Rotwein
Geschmack:	feinherb/halbtrocken
Land:	Italien
Anbauregion:	Venetien
Qualität:	DOC
Rebsorte:	Corvina , Corvinone , Rondinella
Charakter:	fruchtig & beerig , fruchtig & umgänglich , füllig & warm , leicht & trinkig
Alkoholgehalt:	13,5 % vol.
Füllmenge:	0,75 Liter
Säuregehalt:	5,6 g/l
Restzucker:	10 g/l
Trinktemperatur:	14-16 °C
Reifepotential:	3 Jahre
Allergene:	enthält Sulfite
Passt zu:	Beef & Steak , Käse , Käse (frisch & mild) , Pizza & Pasta , Wild
Anschrift Hersteller/Weingut:	Colonna Ducale, Via Isola di Sopra, 33 - 39044 Egna (BZ), Italien

Hersteller | Weingut "Colonna Ducale"

Valpolicella...!

Geht´s Ihnen auch so? Der Name rollt über die Zunge und verbreitet einen Klang, dass man gleich an Urlaub denkt? Ein Schluck Kurzurlaub im Glas!

Wo liegt das Valpolicella? Grob gesehen nördlich von Verona. Östlich der Autobahn A22, blickt man in Höhe des Monte Baldo auf eine Hügellandschaft. Eiszeitliche Gletscher haben hier ihre Muränen abgelagert. Das Klima wird stark durch den nahen Gardasee beeinflusst. Warme, feuchte Tage in Kombination mit kalten Nächten sorgen für eine gute Säurestruktur, die im Valpolicella DOC mit einem Mindestwert von 5g/l vorgegeben ist.

Colonna Ducale produziert mit dem Ripasso Amarones „kleinen Bruder“. Hier wird ein junger Valpolicella DOC mit einem noch warmen Trester, der vom Amarone getrennt vermengt. Diese Trester sind reich an Zucker und leiten eine zweite alkoholische Gärung ein.

Die römischen Kaiser und Herrscher des Mittelalters wussten schon, warum sie die Weine aus dem Valpolicella tranken. Fühlen Sie sich also bitte königlich, wenn sie mal wieder einen Schluck Kurzurlaub im Glas haben.

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