Daniel Hecquet eignete sich sein theoretisches Wissen am Institut für Önologie in Bordeaux an. Die Praxis lernte er auf dem bekannten Château d'Yquem, bevor er zum elterlichen Familienweingut Puy-Servain zurückkehrte. Wie bei dem Vorzeigeweingut gelernt, begeistert Daniel unter anderem mit einem Süßwein, der für uns eine fantastische Preis-Leistung bietet.
Der 2020 Songe von Puy Servain ist ein Montravel AOC mit großartigem Alterungspotenzial, vinifiziert von Daniel Hecquet, der für seine spannenden und charaktervollen Cuvées bekannt ist. Die Assemblage besteht aus etwa 90% Merlot und 10% Cabernet Franc und reifte 15 Monate in Barriques, davon 65% neue und 35% gebrauchte Fässer. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Schwarz-Kirschrot. In der Nase verbinden sich Aromen von getoastetem Brot mit fruchtigen Nuancen, die sich elegant entfalten. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig, komplex und von feiner Holzprägung, dabei jedoch stets ausgewogen und elegant. Ein Wein mit Substanz und Finesse – und im Jahrgang 2022 erneut mehr als gelungen.
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2022 Château Puy Servain Terrement Rouge – eine Cuvée aus rund 80% Merlot und 20% Cabernet Franc, die nach zwölfmonatigem Ausbau in Barriques, davon 30% neu, in einem tiefdunklen Farbkleid mit violetten Reflexen erstrahlt. Am Anfang ist die Nase noch etwas zurückhaltend, doch nach und nach zeigt sie ihr wahres Gesicht: überreife Pflaumen, feine Gewürze und ein Hauch von getoastetem Brot steigen in die Nase. Auf der Zunge zeigt er sich warm, rund und weich, getragen von seidigen Tanninen, die jeden Schluck elegant umspielen. Jetzt ist der perfekte Moment, ihn zu genießen – trinkreif und dennoch mit genug Struktur, um sich in den nächsten fünf bis zehn Jahren noch weiter zu entfalten.
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Allergenhinweis: enthält Sulfite