Daniel Hecquet eignete sich sein theoretisches Wissen am Institut für Önologie in Bordeaux an. Die Praxis lernte er auf dem bekannten Château d'Yquem, bevor er zum elterlichen Familienweingut Puy-Servain zurückkehrte. Wie bei dem Vorzeigeweingut gelernt, begeistert Daniel unter anderem mit einem Süßwein, der für uns eine fantastische Preis-Leistung bietet.
Der Geheimtipp aus Montravel! Glänzend, leicht golden und grünlich schattiert. Die Nase zeigt eine große Komplexität und vermischt die fruchtige Note mit einem holzigen Fondue, das aus dem fünfmonatigem Ausbau in (neuen) Eichenfässern stammt. Offen, aromatisch, harmonisch am Gaumen mit zarten Aromen von weißen Blüten und erfrischender Mineralität. Lässt sich bereits jetzt gut trinken, darf aber auch ruhig die nächsten 5 Jahre weiter reifen. Serviervorschlag: Der ideale Begleiter zu Fisch und Schalentieren, sowie asiatisch und orientalischer Küche.
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Allergenhinweis: enthält Sulfite
Die Cuvée aus der seltenen Sauvignon Gris (90%) und einem Hauch Semillon (10%) zeigt sich leicht und lebendig, zugleich von feiner Eleganz geprägt. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitronenmelisse und frischen Wiesenkräutern, die den Charakter dieses Weins unterstreichen. Am Gaumen überzeugt er mit betörender Frucht, mineralischen Akzenten und einer soliden Struktur. Das reiche Bukett wird von einem idealen Hauch Frische getragen, der lange nachklingt und Lust auf den nächsten Schluck macht. Serviervorschlag: Ein perfekter Begleiter zu Fisch und Schalentieren.
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Allergenhinweis: enthält Sulfite
Daniel Hecquet eignete sich sein theoretisches Wissen am Institut für Önologie in Bordeaux an. Die Praxis lernte er auf dem bekannten Château d'Yquem, bevor er zum elterlichen Familienweingut zurückkehrte. Wie bei dem Vorzeigeweingut gelernt, begeistert Daniel mit einem Süßwein, der für uns eine fantastische Preis-Leistung und eine sensationelle Alternative zu Sauternes bietet. Klare Frucht mit Noten von Vanille und Honig. Dazu vielschichtige Aromen nach gerösteten Mandeln, Pfirsich oder getrockneten Aprikosen, etwas Zimt. Abschließend ein raffiniertes Säure-Spiel, dass die Süße erst richtig in Szene setzt. Ein edler Tropfen! Serviervorschlag: Er ersetzt ein Dessert! Empfiehlt sich auch zu Apfelküchlein und allen Dessertvariationen Ihrer Wahl bis hin zu einer gemischten Käseplatte.
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