Duft nach Zitrus, Pfirsich und Aprikose mit Noten von Vanille. Cremig, elegant und sehr harmonisch. Ideal zu Geflügel, Ziegenkäse und Steinpilzen in Butter geschwenkt.
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Mit seiner schönen blassgoldenen Farbe ist der Viognier, reich und sehr aromatisch mit vielen Fruchtaromen wie Aprikose und frischem Pfirsich. Auch Blütentöne (blauer Lavendel, Akazienblüte, Lilie) und ein Hauch von frischer Banane sind zu erkennen. Er ist rund und sirupartig am Gaumen, verfügt über eine einzigartige Ausgewogenheit von Reichhaltigkeit und Säure, mit einer außerordentlichen Frische und einer Honignote im Abgang. Serviervorschlag: Gekühlt als Aperitif servieren, zu Meeresfrüchten, Fisch oder Spargel.
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Mit ihrem Chardonnay gelang es Catherine Delaunay, ihr gesamtes burgundisches Wein-Know-how zum Ausdruck zu bringen. Sie schuf einen eleganten Wein mit einer perfekten Ausgewogenheit von Frische und Frucht, feinen Holzaromen und einem reichen, langen und harmonischen Abgang. Ganz im Stil eines Burgunders mit Aromen von Aprikosen, Birnen, etwas Nuss und weißen Blüten. Serviervorschlag: Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten und Fisch, aber auch Ideal zu Brathähnchen mit Kartoffeln sowie zu im Päckchen gegarten Seebarsch.
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Der Sauvignon Blanc - aromatisch, mit intensiven und üppigen Aromen sowie einem runden und erfrischenden Abgang. Im Glas hellgelb mit grünlichen Reflexen, Duft nach Zitrusfrüchten und Pfirsich, im Geschmack sehr typisch und mit schöner Säure, Nuancen von Apfel, Cassis, Pfirsich. Serviervorschlag: gut gekühlt als Aperitif, zu einem Goldbrassen-Ceviche, oder einem Salat aus Garnelen, Pampelmuse und Avocado sowie zu gegrilltem Kabeljau mit Citronenjus.
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Dieser Collioure Blanc Trémadoc ist ein fruchtig saftiger Weisswein, der zwischen Frische und Rundheit optimal ausgewogen ist. Zum einen Vermentino - die aromatische Rebsorte, die dem Wein Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten verleiht und zum Probieren einlädt. Sie behält eine schöne Säure, die das Rückgrat des Weines ist. Grenache Gris steuert Reichtum und Länge bei und drückt beeindruckend die Mineralität des Terroirs aus. Roussanne bringt einen gewissen Rhône-Touch, mit animierenden Noten von Honig am Gaumen.Servierempfehlung: Antipasti mit gegrilltem Gemüse, perfekt auch zu Karpfen.
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Der für seine Weine aus der nördlichen Rhône bekannte Winzer Pierre Gaillard hat auch dieses Weingut "Domaine Cottebrune" unter seine Fittiche genommen. Südlich des Zentralmassivs sind die Weinberge von Faugères auf verschiedenen Terrassen und Hängen von Bézier verstreut. Mit Les Moulins kreierte er einen Weisswein aus drei ausdrucksstarken Rebsorten (Roussanne, Vermentino, Grenache blanc), die das Potenzial des Languedoc-Terroirs voll ausschöpfen. Grenache blanc & Roussanne reiften ca.12 Monate in französischen Holzfässern, was dem Weisswein seinen runden und cremigen Geschmack verleiht. Die erfrischende Vermentino-Traube ist der letzte Teil des Blends. Hier wurde bewusst auf den Holzeinsatz verzichtet, was sie zu einem fantastischen Ganzen macht. Gute Begleitung zu geräucherte Forelle, Seebrasse mit Fenchel, vegetarischen Speisen mit intensiven Aromen und zu Karpfen.
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Die Rebstöcke der Grenache Gris und Vermentino gedeihen an den steilen, zum Meer hin abfallenden Hängen von Collioure. Hier sorgen kühlende Meeresbrisen und der wärmespeichernde Schieferboden für eine optimale Reifung der Trauben. Diese besonderen Bedingungen ermöglichen eine langsame, gleichmäßige Entwicklung, die Überreife verhindert und den Charakter der Trauben bewahrt. Der Wein reift für acht Monate in Fässern, was ihm zusätzliche Tiefe verleiht. In der Nase zeigt sich Collioure Blanc Penya mit eleganten Aromen von gelben Früchten und einer dezenten, mineralischen Note. Am Gaumen überzeugt er durch Frische, Finesse und einen langanhaltenden, komplexen Abgang.Servierempfehlung: Passt hervorragend zu Gerichten mit Krustentieren, geschmortem Geflügel oder würzigem Käse. Ein vielseitiger Begleiter für aromatische und gehaltvolle Speisen.
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Der Winzer Pierre Gaillard, bekannt für seine hervorragenden Weine aus der nördlichen Rhône, hat mit der Domaine Cottebrune ein weiteres bemerkenswertes Weingut im Süden Frankreichs etabliert. In den hügeligen Weinbergen von Faugéres, die sich südlich des Zentralmassivs auf terrassierten und abfallenden Lagen nahe Béziers befinden, entstehen seine beeindruckenden Weine. Mit dem Weißwein Les Moulins zeigt Gaillard sein Können: Eine harmonische Cuvée aus drei charaktervollen Rebsorten, nämlich Roussanne, Vermentino und Grenache Blanc, die das einzigartige Terroir des Languedoc voll zur Geltung bringen. Roussanne und Grenache Blanc reifen für etwa zwölf Monate in französischen Eichenfässern, was dem Wein seine cremige Textur und weiche Fülle verleiht. Die frische, lebhafte Vermentino-Traube ergänzt den Blend und bleibt bewusst ohne Holzeinfluss, um eine ausgewogene und vielschichtige Komposition zu schaffen. Servierempfehlung: Ein idealer Begleiter zu geräucherter Forelle, Seebrasse mit Fenchel, aromatischen vegetarischen Gerichten oder traditionellem Karpfen.
Inhalt: 1.5 Liter (18,67 € / 1 Liter)
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