Saftige Thunfisch Stücke von feinster Qualität bei traditionell schonender Zubereitung. Gedämpft und von Hand geschnitten. Nur zertifizierter "Dolphin Friend" Yellowfin Thunfisch, vor der Zubereitung schonend dampfgegart, ohne Zusatzstoffe zubereitet und anschließend in bestes Olivenöl eingelegt.
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Eine streichzarte Delikatesse! Nur zertifizierter "Dolphin Friend" Yellowfin Thunfisch und bestes Olivenöl werden hier zu einer Paste vermengt. Vor der Zubereitung schonend dampfgegart und ohne Zusatzstoffe zubereitet. Empfiehlt sich hervorragend auf Pizza, Brot, Sandwiches oder Risotto.
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Unter Verwendung von frischem (DOP geschützten) Basilikum, einem höheren Anteil an Pinienkernen und hausgemachtem Olivenöl entstand eine Variation, die einem schon beim Öffnen den puren Geschmack Liguriens entgegenbringt. Und wie es sich für einen guten italienischen Hersteller gehört, verzichtet man auch im Hause Calvi auf die Pasteurisierung, sodass die Pesto ohne jegliche Zusatzstoffe und typisch leuchtend grüner Farbe daherkommt.
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Calvi´s Taggiasca Oliven werden ausschließlich in der Provinz Imperia angebaut. Qualitativ hochwertiger, unterscheiden sich von allen anderen aufgrund des intensiven Geschmacks, ihrer zart dünnhäutiger Haut und der recht kleinen Frucht. Das Fruchtfleisch jedoch stets kompakt und fest. Handverlesen, entsteint und anschließend in hausgemachtem Olivenöl eingelegt. Delikat, intensiv und außergewöhnlich im Geschmack.
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Ventresca unser Favorit von Calvi. Eine Thunfisch Spezialität, die ausschließlich aus dem Bauch des Thunfisches gewonnen wird, und dank seines Fettanteils als das begehrteste Stück des Fisches zählt. Das Fleisch ist weicher und schmackhafter als der normale Thunfisch. Bei dieser Delikatesse verwendet Calvi nur zertifizierten "Dolphin Friend" Yellowfin Thunfisch, der auch heute noch von Hand filetiert, schonend dampfgegart und ohne Zusatzstoffe zubereitet wird.
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Kleine und feste Artischocken, in Wasser und Essig blanchiert und anschließend in Olivenöl eingelegt. Ein gleichermaßen einfaches wie beeindruckend leckeres Produkt, hervorragend für Vorspeisen und als Beilage.
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Von mittlerer Schärfe und sehr aromatisch, ausgewogen und intensiv, dabei vielseitig ohne übertrieben zu werden. Ideal als Garnitur für verschiedene Gerichte. Besonders geeignet, um Spaghetti und Pizza eine besondere, pikante Note zu verleihen.
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Saftige Thunfisch Stücke von feinster Qualität bei traditionell schonender Zubereitung. Gedämpft und von Hand geschnitten zeigt sich hier eine köstliche Alternative zu Calvi´s Thunfisch in Olivenöl. Pikant verfeinert durch die Zugabe von frischem Peperoncino, Tomaten und hausgemachter Sardellenpaste.
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Calvi´s Geheimrezept? Die Verwendung echter italienischer Zutaten! Die Sugo bestehend aus Röstzwiebeln, vollreifen italienischen Tomaten, duftendem Basilikum, Olivenöl und einem Hauch Knoblauch, eignet sich hervorragend als Topping zu Pizza & Pasta!
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Seit 1929 steht die Käserei Caseificio Cavola 993 für echte Handwerkskunst und Tradition. In den idyllischen Bergen von Modena arbeiten rund 50 engagierte Kleinbauern zusammen, um den Bergparmesan von höchster Qualität zu kreieren, der durch sein unverwechselbares Aroma besticht. Das Erfolgsgeheimnis liegt in der Verwendung von erstklassiger Milch, die von Kühen stammt, die sich auf den alpinen Weiden ausschließlich von natürlichem Futter ernähren, und dem frischen Quellwasser des Monte Cusna. Bevor der Käse die renommierte Auszeichnung als Parmigiano Reggiano und "qualità di montagna" erhält, durchläuft er einen sorgfältigen Herstellungsprozess und eine ausgedehnte Reifung. Die langen Reifezeite von 48 Monaten verleiht dem Parmesankäse eine bernsteinfarbene Farbe, eine körnigere und unregelmäßigere Struktur und einen intensiven Geschmack, der nie das Pikante übersteigt.Nährwertangaben pro 100 g:Energie: 1550kJ/366kcalFett: 30 gdavon gesättigte Fettsäuren: 20 gKohlenhydrate: 0 gdavon Zucker: 0 gEiweiß: 32 gSalz: 1,6 gZutaten: Milch, Salz, Lab, mind. 40% Fett i.Tr.
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Seit 1929 wird bei Caseificio Cavola 993 echte Käsekunst zelebriert. In den malerischen Bergen von Modena zaubern 50 leidenschaftliche Kleinbauern der kleinen Käserei „Cavola 993“ dem Bergparmesan höchster Qualität ein unvergleichliches Aroma. Ihr Geheimnis? Nur die feinste Milch von Kühen, die auf der Alm 100% natürliches Futter grasen, und das erfrischende Bergquellwasser des Cusna machen den Unterschied. Bevor der Hartkäse stolz die Auszeichnung des Konsortiums als Parmigiano Reggiano und "qualità di montagna" trägt, durchläuft er einen Prozess des Käsens und des langen Reifens. Jede Stunde des Wartens ist es wert...Unsere Servierempfehlung: Gönn dir den 30 Monate gereiften Parmesan & die Parmesancreme in ihrer reinsten Form – entweder mit frischem Brot, als köstliches Topping oder kunstvoll unter frische Pasta gemengt. Als Antipasti mit Brot und Gemüse wird der Genuss zum unwiderstehlichen Erlebnis! Ein Have-to für jeden Käseliebhaber und solche, die es werden wollen.Nährwertangaben pro 100 g:Energie: 1550kJ/366kcal Fett: 30 gdavon gesättigte Fettsäuren: 20 gKohlenhydrate: 0 gdavon Zucker: 0 gEiweiß: 32 gSalz: 1,6 gZutaten: Milch, Salz, Lab, mind. 40% Fett i.Tr.
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