Das Rebgut für diesen Primitivo wird ausschließlich von Hand gelesen. Nach einer Selektion erfolgt zunächst eine Gärung im Edelstahltank. Nach einigen Monaten auf der Feinhefe erfolgt der Ausbau im Eichenfass. Als Ergebnis präsentiert uns Tormaresca einen kräftigen, aber eleganten Primitivo. Dunkelrot mit violetten Reflexen zeigt er sich im Glas. In der Nase vollreife Früchte von dunkler Johannisbeere, Sauerkirsche und Maulbeere, sofort Lust auf den ersten Schluck bereitend. Der Gaumen bestätigt die Nase, bringt noch in wenig Ras el-Hanout und schwarzen Tee hinzu. Ein komplexer, fülliger, angenehm saftiger und weicher Tropfen, die richtige Trinktemperatur vorausgesetzt ( 15-17 °C). Ein weicher Abgang vervollständigt das Bild, einen Primitivo der Extra-Klasse zu genießen! Dekantieren steigert die Freude an diesem Wein! Servierempfehlung: Idealer Begleiter zu Lamm -Tajine mit Backpflaumen, pikante Currys, Tortilla und gegrilltem Fleisch
Inhalt: 0.75 Liter (10,65 € / 1 Liter)
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Allergenhinweis: enthält Sulfite
Der 2022er Tignanello ist ein echter Auftritt: tiefdunkles Rubinrot mit funkelnden Reflexen – schon optisch ein Versprechen. In der Nase zeigt er sich vielschichtig und verführerisch: Reife Amarenakirschen und saftiger Granatapfel vereinen sich mit feinen Veilchennoten. Ganz dezent schwingt ein Hauch von Tabak mit, der dem Ganzen eine raffinierte Tiefe verleiht.Am Gaumen… wow… kraftvoll, elegant und gleichzeitig unglaublich geschmeidig. Die Tannine sind präsent, aber fein – sie geben Struktur, ohne sich aufzudrängen. Der Wein spielt mit Kontrasten: Frische trifft auf Dichte, Eleganz auf Energie. Das Finale lang, lebendig und voller Dynamik. Für eine anmutige Geschmacksexplosion empfehlen wir, den Wein 4-5 Stunden vor dem Genuss zu belüften. Bewertungen: Vinous: 98 Punkte | Jahrgang 2022 Robert Parker: 98 Punkte | Jahrgang 2021 Vinous: 98 Punkte | Jahrgang 2021
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Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, mit Noten von Waldbeeren, schwarzen Kirschen und kräuterwürzigem Aroma. Sehr gute Struktur, hervorragende Balance und seidige Tannine garantieren einen hohen Trinkfluss. Serviervorschlag: Vielseitig einsetzbar, sowohl zu Lamm und Iberico, als auch Kurzgebratenem von Rind und Kalb.
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Aus der Leidenschaft, der Forschung und der langjährigen Erfahrung der Familie Di Carlo, die seit 1830 Winzer und seit 1991 mit Giannicola Di Carlo Pioniere des biologischen Anbaus sind, sind zwei Unternehmen (Azienda Vignamadre & Azienda Giannicola di Carlo) mit unterschiedlichen Merkmalen entstanden, die jedoch durch die Liebe der Familie Di Carlo zum Land, zur Umwelt und zur Innovation verbunden sind. Die Weine der Familie Di Carlo, die eng mit ihrem jeweiligen Anbaugebiet verbunden sind, stehen für hervorragende Qualität und Produkteigenschaften. Bukett von roter Fruchtkonfitüre, Kakao und Vanille. Ausgezeichnete Struktur mit weichen, süß anhaltenden Tanninen, dabei würzig mit Röstnoten von Kaffee und reifen Früchten. Die 12-monatige Reife in speziellen Holzfässern (und weitere 12 Monate auf der Flasche) gibt dem NOBU den ganz besonderen Schmelz und seinen sehr weichen und vollmundigen Charakter. Aber auch den nötigen Biss und eine lange Aus- und Lebensdauer. Servierempfehlung: Empfiehlt sich zu herzhaften Nudelgerichten, Braten und mittelreifen Käsesorten.
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Der von Lehm und Kalk geprägte Boden rund um die Weinberge in Kirchberg, Rosenberg und Eckartsberg, bringt eine enorme Mineralität in den Wein. Die Trauben werden Anfang November zum Abkühlen eingelagert und dann bis zu 72 Stunden auf der Maische belassen. Der hochreife Most vergärt in 500 l Eichenfässern und reift für ca. 10 Monate auf der Vollhefe. Der Wein präsentiert sich in einer kräftigen Bernsteinfarbe. Am Gaumen dominiert die Mineralität mit milder Säure und faszinierenden Aromen von Haselnuss, Pflaume und Zimt. Ausgewogene Tannine und eine cremige Struktur mit trockenem Abgang machen den Grauburgunder zu einem hervorragenden und vielseitigen Tischbegleiter. Servierempfehlung. Ideal zu Wild- und Lammgerichten, Ente und würzigem Käse. Gerne auch zu Desserts mit Nüssen, Nougat, Kaffee und karamellisierten Früchten.
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Die Region Calatayud wartet nun schon seit einiger Zeit mit ausdrucksstarken und finessereichen Weinen auf! Diese Cuvée hat es uns besonders angetan. Aus Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon, sowie Syrah kreiert, verkörpert sie alle Eigenschaften dieser vier edlen Rebsorten und wurde Anfang 2015 in Córdoba zum besten Biorotwein Spaniens gekürt. Verführerisches vielschichtiges Aroma von roten, reifen Früchten, am Gaumen harmonisch & großzügig. Der lange Abgang, mit ein Grund für das besondere Trinkerlebnis.Serviervorschlag: Ein Muss zum saftigen Steak, oder Sie probieren Ihn zu Lammfilet mit Humus und gebratenem Römersalat
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Antinori´s Il Bruciato verführt schon beim ersten Einschenken – mit seinem tiefen Rubinrot und einem Duft, der an reife Waldbeeren, dunkle Kirschen und feine Gewürze erinnert. Am Gaumen zeigt er sich saftig, rund und wunderbar ausgewogen: seidige Tannine umhüllen Aromen von Beerenkompott, zarter Vanille und einem Hauch Lakritz. Ein Hauch Minze sorgt für Frische, während das lange, harmonische Finale Lust auf den nächsten Schluck macht. Sein Charakter entsteht durch sorgfältige Reifung in Barriques und Edelstahltanks – eine Komposition, die Frucht und Eleganz perfekt verbindet. Der Wein spiegelt das mediterrane Klima der toskanischen Küste wider, wo sanfte Meeresbrisen und sonnendurchflutete Hügel den Reben ihre besondere Ausdruckskraft verleihen. Servierempfehlung: Ideal zu Wildgerichten, Rinderfilet oder einfach als stilvoller Begleiter zu einem entspannten Abend mit guten Freunden.
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Guado al Tasso ist kein Wein, der laut auftreten muss. Seine Herkunft spricht für sich. Entstanden im Herzen von Bolgheri, verbindet diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc Kraft mit Präzision. Seit dem ersten Jahrgang 1990 verfolgt dieser Wein eine klare Idee: das Terroir unverstellt abzubilden. Das mineralische Rückgrat der Böden verleiht ihm Struktur und Tiefe. Im Glas zeigt sich Guado al Tasso mit einer ruhigen Komplexität. Dunkle Frucht, feine Würze und eine elegante Tanninstruktur greifen präzise ineinander. Nichts wirkt überladen, alles ist auf Balance ausgerichtet. Ein Wein, der überzeugt. Bewertung | Jahrgang 2022: Falstaff: 96 Punkte "Leuchtendes Rubinrot, glänzend. In der Nase kompakt, nach kaltem Rauch, Grafit, Cassis, dann nach Teer und Tabak. Kompakt und mit guter Kraft ausgestattet, zeigt pralle dunkle Beerenfrucht, öffnet sich mit griffigem, dichtem Tannin, spannt einen weiten Bogen, im Finale noch etwas rau."
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Die Trauben für diesen würzigen Cabernet stammen aus vier unterschiedlichen Lagen, die ihm Ausdrucksstärke und Fülle einerseits, aber auch Vollmundigkeit und Komplexität anderseits verleihen. Eine gewisse Eleganz beibehaltend, zeigt er auch eine regionale Note. Im Glas dunkelrot, nimmt die Nase als erstes rote Beeren und würzige Düfte wie Zimt und Minze war. Die seidigen Tannine werden begleitet von grünem Pfeffer, Zedern und Walnüssen. Idealer Begleiter von Gratins, Pot-au-feu, Grillfleisch oder einem Lamm-Karree. Oder runden Sie ein Cassoulet mit ihm ab.
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Die Rebstöcke – allesamt über 30 Jahre alt – wurzeln tief in Lehmböden, Kalkstein und kiesigem Geröll. Alte Reben, wenig Ertrag, dafür viel Ausdruck. Ausgebaut wird er ganz behutsam in französischer Eiche – ohne Abstich, mit 30% neuen Fässern und viel Fingerspitzengefühl. Cuvée 80% Syrah & 20% Grenache noir - zwei Rebsorten, die sich hier perfekt ergänzen: Würze trifft Frucht, Struktur trifft Eleganz. Und das alles mit echtem Lagerpotenzial – locker 5 bis 10 Jahre. Im Glas zeigt sich Grand Marrenon tief rubinviolett – schon die Farbe verspricht Konzentration. In der Nase ein intensives, verführerisches Spiel aus reifen, fast kandierten Früchten und einem Hauch von hellem Tabak. Am Gaumen startet er weich, fruchtbetont und charmant – dann wird’s spannend. Das Holz bringt Schmelz, dazu gesellen sich Noten von Leder, schwarzer Olive und eine feine Würze. Alles wirkt harmonisch, rund und seidig – mit gut eingebundenen Tanninen, die Struktur geben, aber niemals stören. Servierempfehlung: Harmoniert großartig mit geschmortem Fleisch, gegrillten Steaks oder würzigem Käse.
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MARCO VALERIO MARCIAL ist die Spezialität der Familie. Es ist der einzige Rotwein ohne Verfeinerung in Eichenfässern. Der Ausbau erfolgte 12 Monate in eierförmigen Betontanks. Dank kleiner Erträge (ca. 5000 Liter) von 90 Jahre alten Rebstöcken präsentiert sich ein Garnacha von großem Charakter. Voluminös und zupackend, gut strukturiert, stets elegant, einladend und animierend. Üppige Aromen erinnernd an Waldfrüchte, begleitet von Kräuternuancen und saftiger Frucht. Auch bei dieser Kreation werden Sie den typischen Langa Stil nicht missen.Serviervorschlag: Ein Muss zum Entrecôte mit Gemüse, Lamm und (kurz gebratenem) Wild. Jahrgang 2017:Grenaches du Mondo: GoldJancis Robinson: "This is explosive! Colossal!"James Suckling: 94 / 100 PunktenGuia Penin: 92 / 100 Punkten"Beste Bodega Aragoniens 2019"
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Mit bezaubernder Fruchtaromatik, großzügig in seiner Eleganz. Frisch, zart und mineralisch, begleitet von milden, floralen Noten, Pfirsich und zarter Vanille. Gut ausbalanciert, glasklar und sauber. Ein Mund voll Sommer... Vorsicht Trocken-Trinker: mit 20g Restzucker hat der DOMODO ordentlich Süße im Gepäck. Servierempfehlung: Hervorragend zu marokanischen Tajinen oder zum Schmalzgebäck
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