Auch Carolin Hofmann (geborene Willems) wurde einst von Stuart Pigott zur Jungwinzerin des Jahres gekürt. Sie vermarktet zwar ihre Weine zusammen mit Ehemann Jürgen Hofmann (Weingut Hofmann | Rheinhessen), önologisch aber steht sie auf eigenen Füßen.
Weil der Wein auf einem mit bis zu 55 Jahre alten Rebstöcken bepflanzten Oberemmeler Weinberg wächst, den eine Mauer begrenzt, hieß er ursprünglich „Auf der Mauer“. Als ein anderer Winzer diese Bezeichnung exklusiv für sich schützen ließ, wurde er kurzerhand in „Auf der Lauer“ umbenannt und Jürgen verpasste seinem Etikett schmunzelnd einen Fuchs. Der „Spaßriesling“ mit viel Spiel und Finesse, der solo getrunken werden kann, aber auch als vielseitiger Essensbegleiter dient. Ideal zu geräucherter Forelle, Tandoori Chicken oder kantonesicher Küche. Bewertungen | Jahrgang 2023: Falstaff: 91+ Punkte James Suckling: 92 Punkte DE-ÖKO-039 EU Landwirtschaft
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Saar und Spätburgunder? Geht das? Saar ist doch eigentlich Riesling! Bei der ersten Verkostung mit Kunden wurden die Augen groß. Granatrot im Glas, zeigte er sich am Gaumen finessenreich und unerwartet dicht! Carolins Rebstöcke liefern auch nach mehr als 20 Jahren sehr kleine Beeren. 18 Monaten lässt die Winzerin den Wein in alten französischen Barriques reifen. Die Microoxidation in diesen Fässern lässt ihn frisch und saftig werden. Dazu gibt er sich angenehm unkompliziert, als idealer „first glas“ für alle, die sich noch nicht an Spätburgunder getraut haben. Speiseempfehlung: Leicht gekühlt als Sommerrotwein! Gerne auch zu (Pasta-) Gerichten mit Chorizo, Carpaccio vom Rind, Tatar, oder vegetarisch / vegan zu Sepia-Reis-Salat mit Cranberry.
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Allergenhinweis: enthält Sulfite
Der Sonnenschirm auf dem Etikett lässt es erahnen: Dieser Wein ist wie gemacht für warme, unbekümmerte Tage! Herrlich erfrischend und anregend süffig, zeigt er die typischen Stärken eines deutschen Kabinett-Rieslings. Grazil, ausgeglichen, mit feinen Aromen und einer zarten Struktur – ein weltweit beneideter Weintypus, der in diesem Saar-Wein zur Höchstform aufläuft.Speiseempfehlung: geräucherte Forelle, Boeuf Stroganoff, kantonesische Küche
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