Bienvenue au Sancerre! Seit vier Generationen fließt Wein durch die Adern der Familie Reverdy. Sie lieben ihr Loiretal. Die Böden sind aus Mergel und Kalkstein. Ein wenig Feuerstein kommt dazu. Insgesamt gehören 80 Parzellen zur Domaine Villaudiere. 85% mit Sauvignon Blanc bepflanzt, der Rest mit Pinot Noir.
Pouilly“ bezieht sich dabei auf Pouilly-sur-Loire, einer Stadt nahe dem Anbaugebiet. „Fumé“ dagegen hat nur bedingt etwas mit der deutschen Übersetzung von Rauch zu tun. Es geht dabei weniger um rauchig schmeckenden Wein, als vielmehr um die geologische Zusammensetzung des Bodens aus Feuersteinen und Mergel. Das Terroir der Appelation Pouilly wurde maßgeblich durch den Fluß Loire gestaltet, der bis heute naturbelassen durch den weichen Kalkstein Richtung Atlantik strömt. Der Jurakalk mit seinen kleinen Einschlüssen von Schalentieren verleiht dem Pouilly Fume sein einzigartiges Aroma, aus mineralischer Frische und Feuerstein. Im Bouquet zeigen sich Pfirsich- und Akazienblütenaromen. Es handelt sich um einen ausgewogenen Pouilly-Fumé, der die mineralische Frische mit einer gewisse Weichheit am Gaumen ausgleicht. Es folgt ein knackig anhaltender Abgang. Charmanter Begleiter zu Schnecken, Fisch im Kräutermantel oder Sie probieren ihn mal zur Brotzeit mit grobe Leberwurst! Verkostung Concours Mondial du Sauvignon 2023: SILBER | Jahrgang 2022
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Die durchschnittlich über 30 Jahre alten Weinberge sind hauptsächlich nach Südosten ausgerichtet wo die Reifung allmählich und gleichmäßig ist. Der typische Charakter der weißen Sancerre-Weine ist das Ergebnis einer Mischung der beiden wichtigsten Sancerre Bodentypen. Zum einen die riesigen kalkhaltigen Tonhänge, die lokal als "Terres Blanches" bezeichnet werden und komplex, robuste Weine produzieren. Zum anderen die trockenen, steinigen Kalksteinhügel, die vor Ort als "Caillotes" bekannt sind und fruchtige Weine mit blumigen Nuancen, Frische mit herrlicher Säure hervorbringen. Die Kunst des Winzers besteht stets darin, das optimale Gleichgewicht (Boden, Klima, Trauben) der Weine dieses Terroirs zu erreichen. Der Sancerre blanc zeigt einen klaren, hellgelben Farbton mit goldenen Reflexen. Ausdrucksstark in der Nase, kombiniert er blumige Düfte mit Aromen von weißem Pfirsich und exotischen Früchten (Ananas, Passionsfrucht). Ausgewogen und ehrlich, unterstrichen von Frische und kraftvoller, lang anhaltender Säure im Abgang, die eine schöne Mineralität offenbart. Servierempfehlung: Idealer Begleiter zu Austern und jeder Art Schalentiere. Probieren Sie ihn doch mal zu Blumenkohl mit Käse überbachen.
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Vom Frühstückswein zum Schlummertrunk! In unserer Lieblings Markthalle in Lyon (auch als "Magen von Frankreich" bekannt...), wird gerne mal ein Gläschen Sancerre Rosé als klassischer Frühschoppenwein serviert. Genau hier vor Ort (als Corona noch nur ein Bier war...) ließen wir uns von diesem Flair inspirieren. Bald war auch der richtige Kandidat gefunden: 2020 Sancerre Rosé von Domaine de La Villaudière! Ein brillanter Rosé leuchtend in der Farbe. Kraftvolles Bukett von roten Beerendüften und würzigen Nuancen kombiniert. Fantastisches Gleichgewicht zwischen Frische und Geschmeidigkeit bei vollem Charakter, umschmeichelt von blumig, fruchtigen Aromen im angenehmen und durchaus langen Abgang endend. Servierempfehlung: Idealer Rosé zum Spargel, kalte Meeresfrüchte, Cesar-Salat.
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Der Sauvignon Blanc ist ein Symbol für das Loiretal und eine Traube, die besonders gemäßigte Gebiete liebt. Die Lehmkalkböden verleihen ihm eine schöne Balance von Lebendigkeit und Geschmeidigkeit. Da folgt er dem Stil der Touraine. In der Nase zeigt er sich elegant und frisch, mit einem typischen Charakter von weißen Blüten, Buchsbaum und saftig grünen Frühlingswiesen. Am Gaumen, gesellt sich zur Frische eine elegante Cremigkeit mit viel Eleganz im langen Abgang. Servierempfehlung: Servieren Sie ihn zu Felchen, Austern, Kammmuscheln, Fenchelgemüse, gratiniertem Ziegenkäse auf mediterranen Salaten
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Das Anbaugebiet von Sancerre AOP liegt östlich von Bourges am linken Loire-Ufer und erstreckt sich über rund 3000 Hektar Weinberge. Die Region ist weltberühmt für ihre Sauvignon Blancs, erzeugt aber auch Rotweine aus Pinot Noir von beachtlicher Güte. Dieser kommt aus dem Département Cher, wo die über 40 Jahre alten Rebstöcke auf Sandsteinuntergrund stehen. Die Trauben des Pinot Noir genießen im Sommer ideale Reifebedingungen und werden erst bei maximaler Vollreife geerntet. Dieser Sancerre entfaltet sein Aroma am besten bei 12-14 °C Trinktemperatur. In der Nase duftet er nach Schattenmorellen und feuchtem Laub. Die Farbe im Glas erinnert an funkelnde Granaten. Frisch am Gaumen, dennoch elegant kommt er saftig wie ein großer Burgunder. Rote Früchte dominieren, beim Abgang ein Hauch Zartbitterschokolade und Vanille. Servierempfehlung: ein wunderbarer Begleiter zu Thunfisch-Tartar, Pasta mit Thunfisch, Sashimi mit rotfleischigen Fischsorten, Steinpilzrisotto, Geschmortes Kalb mit Polenta, Wild, Hartkäse von Ziege und Schaf.
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Cuvée SILEX wird aus einer Auswahl alter Weinparzellen hergestellt, die in Ménétréol und Sancerre, in Lehm- und Feuersteinhügeln gepflanzt sind. Dieses seltene Terroir wird mit traditionellen und nachhaltigen Methoden kultiviert und ergibt einen Wein mit außergewöhnlichen Eigenschaften und Alterungspotential. Dank ihrer Süd- Südostausrichtung erhalten diese Hänge Jahr für Jahr die optimale Sonneneinstrahlung woraus ein perfekter Reifegrad der Beeren resultiert. Dieser in einem außergewöhnlichen Terroir angebaute Weisswein zeigt einen hellgelben Farbton, der mit Silber gesprenkelt ist. Die elegante und ausdrucksstarke Nase zeigt ein intensives aromatisches Bouquet, das durch florale Noten, Zitrusfrüchte und einen Hauch von Feuerstein (Sillex) gekennzeichnet ist. Der Gaumen ist rund, gut strukturiert und untermauert von einer angenehmen Mineralität. Bemerkenswerte Ausstrahlung und Reinheit. Servierempfehlung: Austern, Schalentiere, Dessert mit einer Auswahl von Käse, Terrine de Canard.
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Das Loiretal steht für die elegantesten und raffiniertesten Sauvignon Blancs überhaupt. Sancerre ist der Pionier dieser Region ist. Die Domaine de la Villaudiere versteht es perfekt ihre Terroirs zu unterscheiden. So kommt der Caillottes vom gleichnamigen Boden: kleine Kalksteinkiesel und Ton. Der Caillottes Sancerre zeichnet sich durch eine köstliche Frische und hervorragende Ausgewogenheit aus. Er verführt mit Aromen von Holunderblüten, Kamille, Zitronengras etwas Limettenschale und grünem Apfel. Am Gaumen erfrischend zeigen sich Zitrusfrüchte, Stachelbeeren und Ananas. Eine perfekte Balance zwischen natürlicher Säure und Mineralität.
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Das Anbaugebiet von Sancerre AOP liegt östlich von Bourges am linken Loire-Ufer und erstreckt sich über rund 3000 Hektar Weinberge. Die Region ist weltberühmt für ihre Sauvignon Blancs, erzeugt aber auch Rotweine aus Pinot Noir von beachtlicher Güte. Dieser kommt aus dem Département Cher, wo die über 40 Jahre alten Rebstöcke auf Sandsteinuntergrund stehen. Die Trauben des Pinot Noir genießen im Sommer ideale Reifebedingungen und werden erst bei maximaler Vollreife geerntet. Mit einem tiefen Rubinton beginnt der Rotwein mit einer ausdrucksstarken, harmonischen Mischung aus geräucherten und gerösteten Aromen mit fruchtigen Nuancen von dunklen Beeren. Am Gaumen zeigt er einen schönen samtigen Körper, fantastische Struktur mit dem gleichen Mix aus Aromen roter Früchte und getoasteten Nuancen. Abgerundete reife Früchte und ein Hauch von Holzreife sorgen für eine unerwartete Weichheit. Servierempfehlung: ein wunderbarer Begleiter zu Beef & Steaks, Brathähnchen sowie Hartkäse von Ziege und Schaf.
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Diese Cuvée wird aus einer Auswahl von über 40 Jahre alter Sauvignon Rebstöcken kreiert. Die Reben wachsen hauptsächlich auf Kalksteinböden des Terroirs, das als „Les Caillotes“ bezeichnet wird. Dieser typische Sancerre-Kalkstein verleiht dem Sancerre Blanc einen mineralischen Charakter. Das Alter der Reben und die kontrollierten Erträge ermöglichen es, einen reichen und dichten Wein mit ausgezeichneter Struktur zu produzieren. Die Kombination dieser beiden Eigenschaften ergibt einen abgerundeten und eleganten Wein mit viel Charakter. Er zeigt sich goldgelb im Glas und setzt zarte blumige und fruchtige Noten in der Nase frei. Ist lebhaft und belebend beim Eintritt und dann groß, fett und dicht am mittleren Gaumen mit anhaltenden, mineralischen Noten im Abgang. Ein unbestreitbar eleganter und ausgewogener Wein mit viel Charakter. Macht solo genossen viel Spaß. Gerne auch zu delikat eleganten Gerichten wie Zander, Hummer oder Truthahn. Bewertungen: Andreas Larson | 93 Punkte (Jahrgang 2019): "Bright light golden colour. Pure and vigorous nose displaying flinty notes, lemongrass, fresh herbs and fairly ripe yet fresh stone fruit. An ample and mouth filling structure, with good layers and fine balance between rather exuberant fruit and a restrained freshness. Salivating and very good length."
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Die Cuvée SILEX entsteht aus einer Auswahl alter Weinparzellen in Ménétréol und Sancerre, die auf Lehm- und Feuersteinhügeln gedeihen. Dieses seltene Terroir wird mit traditionellen und nachhaltigen Methoden bewirtschaftet und verleiht dem Wein außergewöhnliche Eigenschaften und sein beeindruckendes Alterungspotential. Die Hänge mit Süd- bis Südostausrichtung erhalten jährlich optimale Sonneneinstrahlung, was zu einem perfekten Reifegrad der Trauben führt. Der in diesem besonderen Terroir angebaute Weißwein präsentiert sich in einem hellgelben Farbton, der von silbernen Reflexen durchzogen ist. Die elegante, ausdrucksstarke Nase offenbart ein intensives Bukett mit floralen Noten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Feuerstein (Silex). Am Gaumen zeigt sich der Wein rund und gut strukturiert, begleitet von einer angenehmen Mineralität, die für bemerkenswerte Reinheit und Ausstrahlung sorgt. Servierempfehlung: Perfekt zu Austern, Schalentieren, Käse-Desserts und Terrine de Canard.
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Sancerre steht weltweit für Eleganz und Raffinesse im Sauvignon Blanc – und die Domaine de la Villaudière zeigt eindrucksvoll, warum. Der Caillottes Sancerre stammt von Böden mit kleinen Kalksteinkieseln und Ton, die ihm seine markante Frische und Struktur verleihen. Die Nase vielschichtig und einladend: Holunderblüten, Kamille, Zitronengras, Limettenschale und grüner Apfel. Am Gaumen begeistert er mit lebendigen Noten von Zitrusfrüchten, Stachelbeere und einem Hauch Ananas. Dabei bleibt er wunderbar ausbalanciert – die natürliche Säure trifft auf eine feine Mineralität, die ihm Tiefe und Eleganz verleiht. Ein echter Loire-Klassiker, der Frische und Finesse perfekt vereint.
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2024 Sancerre Caillottes – Frische, Finesse und Loire-Purismus! Sancerre und Sauvignon Blanc – das ist eine weltweite Erfolgsformel. Mit dem 2024 Sancerre Caillottes zeigt die Domaine de la Villaudière eindrucksvoll, warum diese Region so gefeiert wird. Die Reben wachsen auf den typischen Caillottes-Böden: helle Kalksteinkiesel, dazu etwas Ton – perfekt für klare Aromatik, lebendige Säure und eine Mineralität, die sofort an die Loire erinnert. In der Nase zeigt sich der Caillottes Sancerre direkt vielschichtig und animierend: Holunderblüten, Kamille, Zitronengras, Limettenschale und frischer grüner Apfel. Am Gaumen kommt die Loire-typische Energie ins Spiel: Zitrusfrüchte, Stachelbeere, ein Hauch Ananas und eine feine, salzige Mineralität, die den Wein trägt. Der 2024er verbindet Frische, Präzision und Eleganz – ein Sancerre, der sowohl unkompliziert Freude macht als auch Kenner begeistert. Reintönig, klar und perfekt ausbalanciert – ein Loire-Klassiker, der zeigt, wie gut Sauvignon Blanc sein kann, wenn Boden, Klima und Handwerk zusammenkommen.
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