2024 Doi Raps

15,00 €

Füllmenge: 0.75 Liter (20,00 € / 1 Liter)

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Produktnummer: 113048

Hersteller: Russolo Rino

Produktinformationen "2024 Doi Raps"

Beim Doi Raps von Russolo geht es weniger um einen einzelnen Handgriff im Keller, sondern um ein bewusstes Zusammenspiel mehrerer Schritte, die auf Klarheit und Balance abzielen. Die Grundlage entsteht schon im Weinberg. Die Trauben werden relativ spät gelesen, wenn sie aromatisch voll ausgereift sind, aber noch genug Frische mitbringen. Entscheidend sind dabei die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht im Friaul. Warme Tage sorgen für reife Frucht, kühle Nächte halten die Säure stabil. Genau diese Spannung braucht der Wein später.

Im Keller wird dann eher zurückhaltend gearbeitet. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst, oft mit kurzer Maischestandzeit, damit etwas mehr Struktur und Aroma aus den Schalen kommt. Danach folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Das Ziel ist hier klar: die Frucht sauber herausarbeiten, ohne sie zu überdecken. Ein wichtiger Punkt ist die Reife auf der Feinhefe. Der Wein bleibt nach der Gärung noch einige Zeit auf der Hefe liegen. Das sorgt für diese leicht cremige Textur im Mund, ohne dass er schwer wirkt. Man merkt das später als eine gewisse Dichte, die trotzdem frisch bleibt.

Am Ende entsteht kein lauter, aromatisch überladener Weißwein, sondern einer, der über Struktur kommt. Frucht, Frische und Textur greifen ineinander, ohne dass ein Element dominiert. Genau das ist die Idee hinter einem Doi Raps: ein Wein, der ruhig wirkt, aber technisch sehr präzise gemacht ist.

Eigenschaften "2024 Doi Raps"

Jahrgang:	2024
Lebensmittelbezeichnung:	Wein
Weinart:	Weißwein
Geschmack:	trocken
Land:	Italien
Anbauregion:	Friaul-Julisch Venetien
Herkunft \| Qualität:	Friaul-Julisch Venetien DOC
Rebsorte:	Pinot Blanc/Pinot Bianco , Pinot Grigio , Sauvignon Blanc
Charakter:	stoffig & aromatisch
Alkoholgehalt:	12,5 % vol.
Füllmenge:	0,75 Liter
Trinktemperatur:	10-12 °C
Allergene:	enthält Sulfite
Passt zu:	Fisch , Geflügel , Meeresfrüchte , Pizza & Pasta
Anschrift Hersteller/Weingut:	Az. Agr. Russolo, via San Rocco 58/a, 33080 San Quirino, Italien
Zutatenliste:	Russolo: Trauben, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite, Stabilisatoren: Gummiarabikum, Metaweinsäure, Citronensäure. , Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
Durchschnittliche Nährwertangaben:	je 100 ml
Brennwert:	315 kJ / 75 kcal
Kohlenhydrate:	1,6 g
davon Zucker:	0,8 g
Enthält:	geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz

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