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2018 Chablis 1er Cru Fourchaume

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Produktnummer: 143211
Hersteller: La Chablisienne

Produktinformationen "2018 Chablis 1er Cru Fourchaume"

Die Reben wachsen auf Kimmeridge-Böden mit vielen Versteinerungen. Die Weinberge umfassen etwa 6000 ha und haben ein Durchschnittsalter von 25 Jahren. Die goldgelbe Farbe des 1er Cru ist voller Klarheit. Im Bouquet gibt sich der Weißwein sehr elegant, mit komplexen fruchtigen Nuancen und blumigen Eindrücken. Zarte Holznuancen verleihen dem Duft eine feine Würze. Spätestens am Gaumen bestätigt dieser Chardonnay seine Herkunft – typisch mineralische Noten werden von fruchtigen Aromen begleitet. Ein eleganter, harmonisch runder und fein mineralischer Chablis mit ausgedehntem Finale. Die Cru-Lage Fourchaume liegt im Bereich Chablis, am rechten Flussufer des Serein. Die Appellation umfasst die Gemeinden de Fontenay bei Chablis, Poinchy, La Chapelle Vaupelteigne und Maligny.

Ausbau: Vor der Gärung vorklären durch Kälte. Danach alkoholische und malolaktische Gärung im Edelstahltank und Holzfass. Anschließend 15-monatiger Ausbau auf der Feinhefe im Eichenholzfass und Edelstahltank

Speiseempfehlung: Harmoniert bestens mit Meeresfrüchten und Krustentieren, hellem Fleisch und zu Sashimi mit hellen Fischsorten.

Bewertungen:
Robert Parker: 90 Punkte
Mr.Wine: 92 Punkte
Deutsche Weinwirtschaft | Rubrik Genossenschaftsweine: 90 Punkte
Eigenschaften "2018 Chablis 1er Cru Fourchaume"
Jahrgang: 2018
Lebensmittelbezeichnung: Wein
Weinart: Weißwein
Geschmack: trocken
Land: Frankreich
Anbauregion: Burgund
Appellation: Chablis 1er Cru
Rebsorte: Chardonnay
Charakter: alterungsfähig , erdig & würzig , kompakt & ausdrucksstark
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Füllmenge: 0,75 Liter
Trinktemperatur: 12-13 °C
Reifepotential: 10 Jahre
Allergene: enthält Sulfite
Passt zu: Fisch , Geflügel , Geräuchertem , Helles Fleisch , Meeresfrüchte , Vegetarischer Küche
Anschrift Hersteller/Weingut: La Chablisienne, 8 - Boulevard Pasteur - B.P.14 - 89800 Chablis, Frankreich
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