2023 Bourgogne Aligoté
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Produktinformationen "2023 Bourgogne Aligoté"
Aligoté ist in Deutschland noch eine weitgehend unbekannte Rebsorte. Ursprünglich im Burgund beheimatet, hat sie heute vor allem in Osteuropa eine größere Verbreitung gefunden. Typisch für Aligoté sind ihre Leichtigkeit, die frühe Reife und eine feine, zugleich präsente Säurestruktur – ideal als Aperitif oder als frischer Begleiter zu leichten Fischgerichten. Für den berühmten Crémant de Bourgogne bildet sie häufig die Basisrebsorte.
Am Gaumen zeigt sich eine klare, geradlinige Frucht. Mit markantem Charakter, spitzer, aber harmonischer Säure und einer Frische, die wachrüttelt. Die Domaine Dubuet-Monthelie beweist eindrucksvoll, was aus dieser oft unterschätzten Sorte herauszuholen ist. Ein knackiger, animierender Weißwein, dessen lebendiges Säurespiel die Geschmacksknospen kitzelt. Perfekt zu einem simplen Frischkäse-Lachs-Bagel – oder als eleganter Kontrast zum würzigen, geschmolzenen Käse eines klassischen Raclettes.
| Jahrgang: | 2023 |
|---|---|
| Lebensmittelbezeichnung: | Wein |
| Weinart: | Weißwein |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Frankreich |
| Anbauregion: | Burgund | Côtes de Beaune |
| Herkunft | Qualität: | Aligote AC |
| Rebsorte: | Aligote |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol. |
| Füllmenge: | 0,75 Liter |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Passt zu: | Fisch , Käse (würzig & gereift) , Solo & Aperitif , Vegetarischer Küche |
| Anschrift Hersteller/Weingut: | Domaine Dubuet-Monthelie, 1 Rue Bonne Femme, 21190 Monthelie, Frankreich |
Die Domaine DUBUET-MONTHELIE liegt in Monthelie, einem malerischen Dorf, das früher Eigentum der Abtei von Cluny war. Der burgundische Schriftsteller Pierre Poupon schrieb: „Hübsch in die Kurve des Hügels eingebettet wie das Haupt des Heiligen Johannes an der Schulter Jesu, gleicht Monthélie einem toskanischen Dorf“. Hier im Herzen der Côte de Beaune, umgeben von berühmten Lagen wie Meursault, Volnay und Pommard bewirtschaftet man ca. 8 Hektar Reben zwischen Monthelie bis Pernand-Vergelesses. Natürlich ist auf diesem Familienhof, dessen Wurzeln bis ins frühe 19. Jahrhundert zurück reichen, viel Handarbeit angesagt, vom Beschnitt im Frühjahr bis zur Lese, um aus den sechs Appellationen der renommierten Côte de Beaune nur bezahlbare Burgunder der Spitzenklasse zu vinifizieren.
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